Salade de boulgour aux fèves, sauce à l’artichaut et au tahini
Cette salade de boulgour aux fèves fraîches est sublimée par une sauce onctueuse à l'artichaut et au tahini préparée en quelques secondes seulement dans votre Thermomix TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mixage ultra-rapide - Le Thermomix obtient une sauce parfaitement lisse avec artichauts et tahini en seulement 10 secondes. [Mixage]. [Time Savings]
- Précision intégrée - La balance pèse exactement les pignons de pin pour une torréfaction uniforme dans le bol. [Pesée]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare la sauce, cuit le boulgour et haché les herbes sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 150 g de fonds d'artichaut
- 125 g de yaourt nature
- 1 c. à soupe de tahini
- du sel
- du poivre moulu
- 1000 g d'eau
- 250 g de fèves fraîches
- 200 g de boulgour
- 75 g de pignons de pin
- 10 feuilles de menthe fraîche
Bereidingswijze
- Préparer la sauce. Dans le bol, placer les fonds d'artichauts avec le yaourt et le tahini. Saler, poivrer et mixer 10 sec/vitesse 5. Réserver, laver et sécher le bol.
- Verser l’eau dans le bol et faire chauffer 10 min/100°C/vitesse 1.
- Placer les fèves dans le panier cuisson puis insérer le panier et faire cuire 8 min/100°C/vitesse 4. Passer les fèves sous l’eau froide et réserver.
- Verser le boulgour dans le panier cuisson, l’insérer dans le bol et faire cuire 10 min/100°C/vitesse 4. Pendant ce temps, retirer la peau blanche des fèves. Faire griller à sec les pignons dans une poêle et ciseler la menthe. Mélanger le boulgour avec la menthe, les pignons et les fèves. Saler, poivrer, arroser avec l’huile d'olive puis servir avec la sauce à l’artichaut.