Salade de choux de Bruxelles aux canneberges et aux amandes
Cette salade de choux de Bruxelles aux canneberges et amandes offre un équilibre parfait entre douceur, acidité et croquant. Le Thermomix TM7 prépare la vinaigrette émulsionnée et cuit les lardons avec précision, garantissant une salade chaude-froide aux saveurs complexes.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mains libres - L'appareil cuit les lardons pendant enkele minuten sans surveillance, libérant votre temps pour préparer les légumes. [Cuisson automatique]. [Hands-Free]
- Contrôle précis - La température constante à hoge temperatuur confit les lardons lentement pour une texture tendre et croustillante. [Contrôle de température]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil cuit les lardons puis prépare la vinaigrette sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 225 g lard fumé, en tranche
- 60 g de vinaigre balsamique
- 60 g d'huile d'olive
- 30 g de miel
- 15 g de moutarde de Dijon
- ¼ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé poivre noir frais moulu
- 450 g chou de Bruxelles
- 120 g pomme, Pink Lady®
- 60 g de céleri branche
Bereidingswijze
- Placer le bacon dans le bol de mixage et faire cuire 15 min/120°C//vitesse 1. Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule et cuire encore 15 min/120°C//vitesse 1. Égoutter dans un panier cuisson, placer dans un bol de service et mettre de côté.
- Mettre le vinaigre, l'huile d'olive, le miel, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol de mixage, insérer la tasse à mesurer (TM5/6 seulement) et mélanger 10 sec/vitesse 8. Transférer dans un bol de service avec le bacon.
- Placer 225 g de choux de Bruxelles, 60 g de pommes, 30 g de céleri et 30 g d'oignons de printemps dans un bol de mixage et hacher 5 sec//vitesse 5. Transférer dans le bol de service.
- Placer 225 g de choux de Bruxelles, 60 g de pommes, 30g de céleri et 30 g d'oignons de printemps dans le bol de mixage et hacher 5 sec//vitesse 5. Ajouter les canneberges et les amandes, bien mélanger à l'aide d'une spatule. Transférer dans un bol de service et bien mélanger.