Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte
Délicieuses soles vapeur accompagnées d'une mousseline de carotte onctueuse, préparées avec des herbes fraîches. Le Thermomix TM7 cuit le poisson à la perfection vapeur tout en créant une purée de carottes veloutée sans effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - La balance TM7 pèse les herbes fraîches au gramme près pour un équilibre aromatique parfait. [Balance intégrée]. [Precision Control]
- Hachage précis - Le Thermomix haché finement cerfeuil, persil et coriandre en quelques secondes sans effort manuel. [Hachage]. [Precision Control]
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuise les filets de sole délicatement à la vapeur pour une texture fondante préservée. [Cuisson vapeur]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 600 g de carottes
- 1 gousse d'ail
- 700 g d'eau
- sel
- 1 c. à soupe de cerfeuil frais
- 2 c. à soupe de persil frais
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche
- poivre moulu
- 12 petits filets de sole
- 40 g de beurre