Spaghetti aux échalotes et au citron
Ces spaghetti aux échalotes et au citron subliment les pâtes grâce à une sauce onctueuse au vin et à la crème. Idéale avec le Thermomix, cette recette utilise la fonction balance pour les ingrédients et l'émulsion parfaite pour lier le citron avec la crème liquide, garantissant un résultat savoureux et sans effort.
Avantages Thermomix TM7
- Émulsion soyeuse - Le Thermomix lie la crème liquide et le vin sec pour une sauce veloutée et stable. [Émulsion]
- Pesée intégrée - Le TM7 pèse directement les spaghetti dans le bol pour un dosage exact et sans tache. [Balance intégrée]
- Hachage uniforme - Le Thermomix haché les échalotes en quelques secondes pour une cuisson homogène et optimale. [Mixage]
Ingrédients
- 100 g d'échalotes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ citron jaune non traité
- 100 g de vin blanc sec
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1500 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 350 g de pâtes sèches, type spaghetti
- poivre moulu