Tielle sétoise
La tielle sétoise est une tourte méditerranéenne traditionnelle garnie de poulpe mijoté dans une sauce tomate parfumée. Le Thermomix TM7 prépare parfaitement la pâte levée et la sauce savoureuse, garantissant une texture fondante et un goût authentique du sud de la France.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - La balance pèse la farine et la levure au gramme près pour une pâte parfaitement levée. [Balance intégrée]
- Mélange homogène - Le Thermomix mélange la pâte jusqu'à obtenir une masse élastique et uniforme. [Mélange précis]
- Contrôle température - La cuisson du poulpe se fait à température précise pour une tendreté optimale. [Contrôle de température]
Ingrediënten
- 400 g de farine de blé
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 3 c. à soupe de concentré de tomate
- 1100 g d'eau
- 1 ½ c. à café de sel
- 1 bouquet garni
- 900 g de poulpe
- 170 g de vin blanc sec
- 40 g d'huile d'olive
- 80 g d'oignon