Œufs cocotte épinards, ricotta et pignons
Découvrez ces œufs cocotte crémeux avec épinards, ricotta fraîche et pignons grillés. Une entrée élégante où le Thermomix prépare la base onctueuse en quelques secondes pour une cuisson parfaite.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les œufs cocotte délicatement en een paar minuten pour une texture parfaite. [Varoma]. [Time Savings]
- Précision intégrée - Le Thermomix mixe la ricotta et la crème en 5 secondes pour une base parfaitement lisse. [MIXEN]. [Precision Control]
- Gain de temps - La préparation de la base onctueuse est instantanée, plus rapide que le fouet manuel traditionnel. [GAIN DE TEMPS]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 150 g de ricotta
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- ½ zeste de citron râpé
- du sel
- 250 g d'épinards frais
- 30 g de beurre demi-sel
- 400 g d'eau
- 4 œufs
- poivre moulu
- 20 g de pignons de pin grillés
Bereidingswijze
- Placez la ricotta, la crème et le zeste de citron dans le bol. Salez, mixez 5 sec/vitesse 4, réservez. Rincez le bol.
- Coupez grossièrement les épinards. Placez le beurre dans le bol et faites-le fondre 2 min/80°C/vitesse 1.
- Ajoutez les épinards et faites cuire 3 min/90°C//vitesse 1. Répartissez les épinards dans les ramequins.
- Rincez le bol et versez-y l’eau. Faites chauffer 7 min/120°C/vitesse 1. Pendant ce temps, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Déposez 1 c. à soupe de crème citronnée, 1 blanc d’œuf dans chaque ramequin. Salez, poivrez.
- Posez les ramequins dans le Varoma, mettez-le en place et faites cuire 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.