Veau aux carottes et au cerfeuil
Le veau aux carottes et au cerfeuil est un plat principal français classique que le Thermomix TM7 prépare à la perfection. La cuisson vapeur Varoma préserve la tendreté de la viande tandis que le mixage rapide des aromates libère tous les parfums. Une recette traditionnelle simplifiée grâce à la technologie moderne.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit le veau et les carottes à la perfection pendant 45 minutes sans surveillance. [Cuisson vapeur]. [Time Savings]
- Hachage précis - Le Thermomix haché l'oignon en 5 secondes pour une base aromatique parfaitement homogène. [Hachage]. [Precision Control]
- Contrôle température - L'appareil maintient une cuisson douce qui confit le veau comme dans un bistrot français. [Contrôle de température]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 550 g de sauté de veau
- 300 g de vin blanc
- 300 g d'eau
- du sel
- du poivre moulu
- 450 g de carottes
- 1 bouquet de cerfeuil frais
Bereidingswijze
- Mettre l’oignon et l'ail dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter la viande, le vin, l’eau, le sel et le poivre, puis cuire 45 min/95°C//vitesse (voir "Conseil(s)").
- Mettre le Varoma en place et y peser les carottes, puis cuire 45 min/100°C//vitesse .