Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail
Ces verrines de soupe avec crème fouettée au zeste d'orange et crumble de pain grillé à l'ail représentent une entrée élégante où le Thermomix TM7 transforme des ingrédients simples en un restaurant-quality résultat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Le Thermomix mixe la soupe jusqu'à consistance veloutée tout en préparant simultanément la crème fouettée. [Mixen]. [Multi-Function]
- Contrôle précis - La fonction fouettage incorpore délicatement le zeste d'orange dans la crème jusqu'à obtenir des pics fermes et stables. [Kloppen]. [Precision Control]
- Gain de temps - Le Thermomix mélange le crumble de pain grillé à l'ail uniformément en quelques secondes, plus vite que manuellement. [Mengen]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 1 gousse d'ail
- 60 g de beurre
- 6 tartines de pain rassis
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 4 pincées de fleur de sel
- 4 pincées de poivre blanc moulu
- 1 c. à café de zeste d'orange non traitée
- 300 - 400 g de reste de soupe
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 120 °C (Th. 4).
- Mettre l’ail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le beurre et chauffer 5 min/120°C/vitesse 1. Badigeonner les tartines de cette préparation, puis les mettre sur une plaque à pâtisserie. Enfourner et cuire 10 minutes à 120 °C (Th. 4). A la sortie du four, laisser refroidir complètement.
- Mettre les tartines grillées à l'ail dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Transvaser le crumble dans un récipient et réserver. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
- Insérer le fouet. Mettre la crème liquide dans le bol et fouetter 1-2 min/vitesse 3, ou jusqu’à l'obtention d'une crème fouettée.