Vichyssoise au haddock
Cette vichyssoise au haddock allie la douceur du poisson confit à l'onctuosité des pommes de terre et poireaux. Parfaite pour les chaudes journées d'été, cette soupe froide séduit par sa texture veloutée et ses saveurs délicates. Le Thermomix TM7 excelle dans la préparation de cette spécialité française grâce à sa cuisson basse température et son mixage précis.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson précise - Le Thermomix confit le haddock à basse température pour une texture fondante comme dans un restaurant français. [Contrôle température]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil cuit les poireaux, prépare la base de pommes de terre et mixe le tout sans changer de récipient. [Multifonction]. [Multi-Function]
- Texture parfaite - Le mixage contrôlé obtient une vichyssoise veloutée sans morceaux, révélant toute la finesse du poisson et des légumes. [Contrôle précis]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 500 g de filet de haddock
- 300 g de blancs de poireau
- 2 c. à soupe rases d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
- 300 g d'eau
- 300 g de pommes de terre
- 400 g de lait
- 1 c. à soupe rase d'huile d'olive
- 1 bouquet de ciboulette fraîche
- 5 feuilles de coriandre fraîche