Flan ai cavoletti di Bruxelles, speck e Pecorino Romano
Questo flan salato unisce il sapore deciso dei cavoletti di Bruxelles è dello speck alla cremosità della ricotta è del Pecorino. Perfetto come piatto unico, il Thermomix TM7 semplifica la preparazione tritando, grattugiando è cuocendo a vapore gli ingredienti per un risultato elegante è saporito con il minimo sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura senza sorveglianza - Il Varoma cuoce i cavoletti a vapore mentre prepari il resto, garantendo una cottura uniforme. [Hands-Free]
- Risparmio di tempo - Grattugia il Pecorino Romano in pochi secondi, risparmiando tempo è fatica rispetto alla grattugia manuale. [Time-Saving]. [Time Savings]
- Mani Libere - La macchina trita finemente lo speck è i cavoletti mentre tu prepari gli altri ingredienti. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 40 g di pecorino Romano
- 1000 g di acqua
- 150 g di cavoletti di Bruxelles
- 1 spicchio di aglio
- 30 g olio extravergine di oliva
- 50 g di speck
- 2 uova
- 50 g di ricotta
- 5 g di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il pecorino e grattugiare: 5 sec./vel. 7. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale 500 g di acqua. Chiudere il boccale con il coperchio, posizionare il recipiente del Varoma e sistemare al suo interno i cavoletti di Bruxelles. Chiudere il Varoma con il coperchio e cuocere: 15 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma e tenere da parte. Svuotare e asciugare il boccale.
- Mettere nel boccale l’aglio e tritare: 5 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l’olio extravergine di oliva, i cavolini di Bruxelles cotti, lo speck e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1. Nel frattempo, oliare 6 cocottine in ceramica per Varoma® e mettere da parte (vedere consigli).
- Unire il pecorino Romano grattugiato, le uova, la ricotta, il sale e il pepe, mescolare: 10 sec.//vel. 4. Dividere il composto all'interno delle cocottine preparate e sigillare ciascuna con pellicola trasparente resistente al calore. Sistemare le cocottine all'interno del recipiente del Varoma e chiudere con il coperchio.