Marmellata di mandarini
La marmellata di mandarini unisce la dolcezza degli agrumi invernali alla naturale pectina delle mele, per una confettura profumata è brillante. Il Thermomix frulla spicchi è mele in pochi secondi, garantendo una texture vellutata è uniforme. Ideale da spalmare sul pane a colazione o da regalare in vasetti decorati durante le feste.
Su questa ricetta
La marmellata di mandarini con il Thermomix TM7 è una di quelle ricette invernali che profuma tutta la cucina: gli spicchi succosi dei mandarini incontrano le mele, che con la loro pectina naturale aiutano la gelificazione senza additivi. Chi cerca una ricetta semplice per il robot da cucina la sceglie perché il boccale frutta la frutta in pochi secondi, trasformandola in una crema uniforme pronta per la cottura. È la confettura perfetta per la colazione infrasettimanale, spalmata su pane tostato o fette biscottate, ma anche un'idea regalo golosa per le feste di fine anno. La combinazione mandarino e mela offre un sapore meno acidulo della classica marmellata di arance, più morbido e adatto anche ai bambini. Con il TM7 inoltre si pesa lo zucchero direttamente nel boccale, si sorveglia la cottura senza mescolare in continuazione e si ottiene un risultato costante, lucido e vellutato, come quello di una confetteria artigianale ma con la comodità di casa propria.
Consigli di preparazione
- Scegliete mandarini molto profumati e maturi, preferibilmente non trattati, perché la buccia rilascia aromi essenziali: se aggiungete qualche scorzetta la marmellata di mandarini acquista una nota agrumata più decisa.
- Per verificare la gelificazione, mettete qualche goccia di composto su un piattino freddo: se si raggrinzisce inclinando il piattino, la marmellata è pronta per essere invasata nei vasetti sterilizzati.
- Le mele devono essere polpose e non farinose: la loro pectina naturale addensa la marmellata di mandarini senza bisogno di additivi, garantendo una texture spalmabile e lucida.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza zucchero aggiunto: utilizzate solo la dolcezza naturale dei mandarini e delle mele concentrate aggiungendo polpa di mela cotta, ideale per chi vuole una confettura più leggera da spalmare a colazione.
- Variante natalizia: profumate la marmellata di mandarini con una punta di cannella, chiodi di garofano e un goccio di Grand Marnier, perfetta da regalare nei vasetti decorati con nastri rossi durante le feste.
Vantaggi Thermomix TM7
- Frullatura istantanea - Il Thermomix trita gli spicchi di mandarino è le mele in pochi secondi, ottenendo una purea uniforme è vellutata. [Multi-Function]
- Dosaggio impeccabile - Pesando lo zucchero direttamente nel boccale, la TM7 garantisce il giusto equilibrio dolce della marmellata di mandarini. [Built-in Scale]
- Cottura serena - Scaldando il composto di agrumi con calore regolato, il Thermomix evita che la marmellata si attacchi o caramellizzi sul fondo. [Multi-Function]
- Mani Libere - Il TM7 mescola la frutta automaticamente durante la cottura, lasciandovi tempo per sterilizzare i vasetti della confettura. [Hands-Free]
- Aroma protetto - Cuocendo a vapore le mele nel Varoma del Thermomix prima dell'aggiunta degli agrumi si preserva la loro pectina naturale. [Multi-Function]
Ingredienti
- mandarini
- mele
- zucchero