Mix di farina integrale (senza glutine)
Mix di farina integrale senza glutine preparato macinando riso, miglio è grano saraceno nel boccale del Thermomix TM7. La funzione di macinazione trasforma i chicchi in una farina fresca è profumata, ideale per pane, focacce è dolci. Grazie alla bilancia integrata dosi riso è grano saraceno direttamente nel boccale, mentre la lama ottiene una consistenza uniforme impossibile da raggiungere con metodi manuali. Una base versatile per chi evita il glutine senza rinunciare al gusto.
Su questa ricetta
Il mix di farina integrale senza glutine Thermomix TM7 è la soluzione definitiva per chi cerca una ricetta semplice ed economica per preparare farine fresche in casa. Unendo riso, chicchi di miglio e grano saraceno, questo robot da cucina macina i cereali fino a ottenere una polvere fine e profumata, ideale per colazioni, pane fatto in casa e dolci senza glutine. Chi ha provato a macinare cereali con un mixer tradizionale sa quanto sia difficile ottenere una consistenza uniforme: la lama del TM7 lavora riso e grano saraceno con precisione, trasformandoli in pochi istanti in una farina integrale dal sapore nocciolato. Questo mix è perfetto anche per chi pianifica il pasto della settimana, perché si conserva in un barattolo ermetico ed è sempre pronto per impasti dell'ultimo minuto. Grazie alla bilancia integrata pesi direttamente miglio e grano saraceno nel boccale, senza sporcare ciotole aggiuntive, e la funzione di macinazione ti permette di scegliere la granulometria: più grossa per panature croccanti, più fine per crepes soffici. Una preparazione base che apre la porta a infinite ricette senza glutine.
Consigli di preparazione
- Per una farina davvero fine, macina riso, miglio e grano saraceno in piccoli lotti: il boccale non va riempito oltre la metà, così la lama lavora i chicchi in modo uniforme e non restano pezzi interi sul fondo.
- Conserva il mix di farina integrale in un barattolo di vetro ermetico, away da luce e calore: poiché non contiene conservanti industriali, ti consigliamo di consumarlo entro qualche settimana per godere del profumo fresco dei cereali macinati.
- Prima di macinare, tosta leggermente il grano saraceno in padella per esaltare il suo aroma nocciolato: questo piccolo passaggio dona al mix un sapore più profondo, ideale per pancake e dolci senza glutine.
Varianti di questa ricetta
- Variante con quinoa e amaranto: sostituisci una parte di miglio con quinoa bianca e una parte di riso con amaranto, macinando tutto nel TM7 come da ricetta. Il risultato è un mix senza glutine ancora più ricco, ottimo per biscotti e barrette energetiche fatte in casa.
- Variante dolce festiva: aggiungi al mix macinato una punta di cannella e un cucchiaio di zucchero a velo setacciato, macinando brevemente insieme nel boccale. Perfetto come base per crepes e dolci delle feste, con un profumo caldo che ricorda il Natale.
Vantaggi Thermomix TM7
- Macinatura professionale - Il Thermomix TM7 macina il grano saraceno fino a una polvere finissima è profumata come un mulino.
- Precisione al grammo - La bilancia integrata del TM7 pesa riso è miglio direttamente nel boccale senza ciotole extra.
- Mescolatura impeccabile - Il TM7 mescola riso, miglio è grano saraceno macinati fino a un blend completamente uniforme.
- Tritatura controllata - Il Thermomix trita i chicchi di miglio più grossi regolandone la granulometria secondo l'impasto desiderato.
- Scaldatura delicata - Il TM7 scalda il mix a bassa temperatura per asciugarlo perfettamente prima della conservazione in barattolo.
Ingredienti
- riso
- chicchi di miglio
- grano saraceno