Pane al cacao con noci e pistacchi
Questo pane al cacao con noci è pistacchi unisce sapori robusti in un impasto soffice. La funzione di macinatura del TM7 sfrutta pistacchi è noci freschi per un sapore intenso, mentre il controllo preciso della temperatura attiva il lievito per una lievitazione ottimale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifunzionalità - Il TM7 macina finemente i pistacchi è le noci per un sapore intenso, poi impasta l'impasto senza cambiare recipiente. [Multi-Function]
- Controllo della temperatura - Il TM7 scioglie il lievito è il miele a una temperatura costante, garantendo un'attivazione perfetta del lievito. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Mani Libere - Mentre il lievito si attiva nel boccale, hai il tempo libero per preparare è pesare gli altri ingredienti secchi. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 300 g di acqua
- 1 cucchiaio di miele
- 5 g di lievito di birra fresco
- 200 g di farina tipo 00
- 150 g di semola di grano duro
- 35 g di cacao amaro in polvere
- 35 g di pistacchi al naturale sgusciati
- 35 g di noci sgusciate
- 7 g di sale
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'acqua, il miele e il lievito, sciogliere: 3 min./37°C/vel. 3.
- Aggiungere la farina 00, la semola e il cacao, impastare: Spiga /2 min.
- Unire le noci, i pistacchi e il sale, impastare: Spiga /4 min.
- Al termine della lievitazione, preriscaldare il forno a 230°C, foderare una teglia con carta forno e tenere da parte. Riprendere l’impasto lievitato e sul piano di lavoro leggermente infarinato con della semola, dargli la forma di pagnotta. Riporla sulla teglia preparata e cuocere in forno caldo per 15 minuti (230°C) poi abbassare la temperatura a 180°C e proseguire la cottura per altri 20-30 minuti.