Piccoli bignè con crema alle nocciole
Deliziosi piccoli bignè con una cremosa farcitura alle nocciole, un dessert che unisce tradizione pasticcera è modernità. Il Thermomix TM7 gestisce con precisione ogni fase: dalla cottura della pasta choux alla preparazione della vellutata crema, garantendo un risultato perfetto è professionale con minimo sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura automatica - Il Thermomix cuoce acqua è burro a temperatura costante per la base perfetta dei bignè. [Hands-Free]
- Sapore autentico - La macinatura fresca delle nocciole tostate libera tutto l'aroma per una cremosa farcitura. [Multi-Function]
- Risparmio di tempo - La funzione grattugia finemente il cioccolato per decorare i bignè in pochi istanti. [Time-Saving]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 150 g di acqua
- 80 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero (opzionale)
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 50 g di zucchero
- 10 - 15 g di amido di mais (maizena)
- 50 g di nocciole tostate
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'acqua, il burro, il sale e, a piacere lo zucchero, cuocere: 5 min./100°C/vel. 1.
- Aggiungere la farina 00 e mescolare: 20 sec./vel. 4. Togliere il boccale dal suo alloggiamento e far raffreddare il suo contenuto per 10 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire la placca del forno con carta forno e tenere da parte.
- Riposizionare le uova e mescolare: 45 sec./vel. 5.
- Cuocere 20-25 minuti (200°C) o finché i bignè saranno dorati. Spegnere il forno e socchiuderlo, lasciando asciugare i bignè all'interno per 10 minuti. Nel frattempo, proseguire con la ricetta.