Torta salata di cardi e funghi secchi
Una torta salata rustica con cardi è funghi secchi, perfetta per il Thermomix TM7 che impasta la base con precisione professionale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio grattugia i funghi secchi è impasta la base per la torta salata. [Multi-Function]
- Controllo preciso - Il Thermomix mescola farina è burro fino a ottenere un impasto omogeneo è friabile. [Precise Control]. [Precision Control]
- Mani Libere - La macchina impasta mentre tu prepari il ripieno di cardi è funghi senza interruzioni. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 200 g farina
- 100 g di burro
- 60 g di acqua fredda
- 1 pizzico di sale
- 20 g di funghi secchi
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 500 g di latte intero
- 20 g farina
- 1 pizzico di sale
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale la farina, il burro, l'acqua e il sale, impastare: 20 sec./vel. 6. Togliere l'impasto dal boccale, avvolgerlo con la pellicola trasparente e sistemare in frigorifero per 15 minuti.
- Mettere nel boccale i funghi secchi strizzati e l'olio extravergine di oliva, tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Cuocere: 5 min./100°C/vel. 1 con il cestello al posto del misurino.
- Aggiungere il latte, la farina e il sale, cuocere con il cestello al posto del misurino: 7 min./100°C/vel. 4.
- Unire il Parmigiano Reggiano grattugiato, amalgamare: 10 sec./vel. 4. Togliere e mettere da parte a raffreddare.