Tortine al limone (TM6)

Tortine al limone (TM6)

Deliziose tortine al limone con pinoli, un dolce perfetto per la colazione. Il Thermomix TM7 grattugia finemente la scorza è mescola l'impasto, garantendo una consistenza soffice è un sapore intenso.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Precisione integrata - La funzione grattugia la buccia di limone finemente in pochi secondi per un aroma intenso. [Grating]. [Precision Control]
  • Polverizzazione ultra-veloce - Il TM7 trasforma lo zucchero in polvere impalpabile in pochi secondi per una base liscissima. [High-Speed Grinding]. [Time Savings]
  • Mani Libere - Il TM7 mescola burro è uova fino a ottenere un composto cremoso mentre tu aggiungi la farina. [Mixing]. [Hands-Free]
🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 120 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

  • 130 g di zucchero
  • 300 g di farina tipo 00
  • 150 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 2 limoni
  • 100 g di zucchero
  • 30 g di farina tipo 00
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 500 g di latte intero

Bereidingswijze

  1. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
  2. Aggiungere la farina 00, il burro, l'uovo e il lievito, impostare Frullare /15 sec.. Trasferire l'impasto sul piano da lavoro, compattare e schiacciarlo leggermente con le mani. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora. Nel frattempo, pulire il boccale e preparare la crema pasticcera.
  3. Mettere nel boccale la scorza di limone e 20 g di zucchero, tritare: 5 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
  4. Aggiungere 80 g di zucchero, la farina 00, l'amido di mais, il latte, i tuorli e i semini di vaniglia, impostare Addensare /100°C con il cestello al posto del misurino. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo, in un padellino, tostare i pinoli e far raffreddare. Una volta fredda, unire alla crema i pinoli tostati e amalgamare.
  5. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare 8 stampini per crostatine (Ø 8 cm) e tenere da parte.