Aziatische rijst met eieren en groenten
Aziatische rijst met eieren en groenten is een volwaardige hoofdmaaltijd met kleefrijst, knapperige groenten, gebakken eieren en baconblokjes, getrokken met sojasaus en sesamolie. De TM7 hakt de ui, kookt de rijst en stoom de groenten tegelijk, zodat alles simultaan klaar is.
Over dit recept
Aziatische rijst met eieren en groenten in de Thermomix TM7 is hét ideale recept wanneer je op een drukke weekavond een snelle avondmaaltijd wil met wat je nog in huis hebt. Dit gerecht bruist van de smaak: kleverige witte rijst wordt omhuld door sesamolie en sojasaus, terwijl baconblokjes een rokerige diepte toevoegen en de eieren voor romige flarden zorgen. De gemengde groenten houden hun kleur en bite dankzij de stoomfunctie. Wat dit recept zo geschikt maakt voor de alleskunner? De ui wordt in enkele seconden fijngehakt, de rijst weeg je rechtstreeks in de mengbeker af, en koken, stomen en mengen gebeuren in één enkele workflow zonderextra pannen. Opzoek naar recepten die rust geven op drukke dagen? Deze Aziatisch geïnspireerde schotel staat binnen een halfuur op tafel.
Bereidingstips
- Gebruik bij voorkeur rijst die een dag vooraf gekookt en afgekoeld is: dagelijkse rijst wordt minder klef en bakken de korrels mooier los in de sesamolie met sojasaus.
- Klop de eieren apart los en giet ze pas op het einde over de warme rijst, zodat je zachte eierflarden krijgt in plaats van één grote omelet die de groenten bedekt.
- Vervang de baconblokjes gerust door hamreepjes of laat ze weg met extra sesamolie; een scheutje sesamolie afwerking geeft de Aziatische rijst net dat originele aroma.
Variaties van dit recept
- Vegetarische versie: laat de baconblokjes weg en voeg gebakken tofu-blokjes toe die je mee stoomt met de groenten; breng extra op smaak met een lepel sojasaus en een snuf suiker voor de umami-balans.
- Feestelijke variant: voeg garnalen toe die je kort meebakt met de eieren, en werk af met gebakken uitjes, verse koriander en een schijfje limoen voor een echte nasi-bowl-ervaring.
Thermomix TM7 Voordelen
- In enkele seconden hakt de TM7 de ui fijn terwijl u de baconblokjes en groenten klaarzet, wat minuten snipwerk uitspaart. [Time Savings]
- De ingebouwde weegschaal weegt de witte rijst en het water rechtstreeks in de mengbeker af voor de juiste verhouding. [Built-in Scale]
- Met de verwarmingsfunctie wordt de sojasaus, suiker en sesamolie gelijkmatig door de rijst gemengd zonder aanbrandrisico. [Multi-Function]
- De Varoma stoomt de gemengde groenten en eieren boven de kokende rijst tot precies de juiste gaarheid. [Multi-Function]
- De mengfunctie roert de rijst met de eieren en baconblokjes handenvrij om tot een gelijkmatige gebakken rijst. [Hands-Free]
Ingrediënten
- lichte sesamolie
- ui
- wortel
- baconblokjes
- sojasaus
- suiker
- bouillonblokje (optioneel)
- witte kortkorrelige rijst
- water
- gemengde groenten