Baba met rum
Baba met rum is een klassiek, luchtig boterdeegbroodje gedrenkt in een rum-vanillesiroop. Met de Thermomix mengt u het gistdeeg egaal, kneedt u het handenvrij en verwarmt u de siroop tot exacte temperatuur. Ideaal als feestelijk dessert of zoete traktatie voor bij de koffie.
Over dit recept
Baba met rum Thermomix TM7 is een verfijnd patisserieklassieker dat eindelijk haalbaar wordt in uw eigen keuken. Deze luchtige, boterrijke broodjes op basis van bloem, eieren en gist krijgen na het bakken een aromatisch bad van rum, suiker, melk en vanillepasta. Wie dit dessert al eens handmatig heeft gemaakt, weet dat het gistdeeg veel aandacht vraagt: de egale menging van gist en melk, het geduldige kneden en de juiste rijs maken het verschil tussen droog of zijdezacht. Precies daar blinkt de Thermomix alleskunner uit. Mengen, kneden, verwarmen en kloppen gebeuren in één mengbeker met consistente resultaten, terwijl u de oven en de siroop voorbereidt. Dit recept voor baba met rum in de TM7 is perfect voor een feestelijk dessert, een verjaardag of een francophile tafel. Serveer de warme, gedrenkte baba met een scheutje extra rum of een toefje slagroom en u breekt met zekerheid complimenten.
Bereidingstips
- Controleer of de melk lauw is vooraleer u de gist toevoegt: te hete melk doodt de gist, te koude melk vertraagt de rijstijd van uw baba-deeg aanzienlijk.
- Laat de gebakken baba eerst even afkoelen voor u ze in de rumsiroop dompelt, zodat het broodje de vanille-achtige siroop gelijkmatig opzuigt in plaats van te verzadigen aan de buitenkant.
- Serveer de baba met rum lauwwarm met een lepel van de overgebleven siroop en eventueel een toef slagroom; bewaar restjes afgedekt in de koelkast en verwarm ze kort voor serveren.
Variaties van dit recept
- Vervang de rum door een alcoholvrije variant met amandel- en oranjearoma voor een kindertrouwe baba: de siroop van suiker, melk en vanillepasta behoudt dezelfde aromatische diepgang.
- Voor een feestelijke kerstvariant voegt u een kaneelstokje en een schilfertje sinaasappelschil toe aan de rumsiroop en serveert u de baba met gewelde krenten voor een winters smaakpalet.
Thermomix TM7 Voordelen
- De mengfunctie van TM7 verdeelt gist en melk tot een egale basis, waardoor uw baba-deeg overal gelijkmatig rijst. [Multi-Function]
- Met de knedefunctie kneedt u het boterrijke deeg met eieren handenvrij tot een zijdezachte, elastische bol zonder zwaar handwerk. [Hands-Free]
- Verwarmen op lage temperatuur activeert de gist precies, zodat de baba's maximum volume bereiken zonder gisfouten. [Temperature Control]
- Klopt de eieren en suiker in enkele seconden luchti've op voor een fijnere kruim in uw gebakken baba. [Multi-Function]
- Weging van bloem en suiker gebeurt rechtstreeks in de mengbeker op de gram nauwkeurig, wat patisserie-consistent resultaat garandeert. [Multi-Function]
Ingrediënten
- melk
- gedroogde gist
- bloem
- gezouten boter
- suiker
- eieren, medium
- suiker
- water
- sinaasappel
- vanillepasta