Bessenjamtaart
Deze heerlijke Bessenjamtaart combineert zoete gemengde bessen met een knapperige bodem. Perfect gemaakt met Thermomix dankzij het precieze mengen van de jam en het efficiënt kneden van het deeg. Een smaakvolle taart met een zijdezachte vulling en goudbruine korst, ideaal voor elke gelegenheid.
Thermomix TM7 Voordelen
- Handenvrij mixen: De Thermomix mengt de gemengde bessen tot een perfecte jamconsistentie terwijl u andere taken uitvoert. [Hands-Free]
- Precieze temperatuurregeling voorkomt aanbranden van de bessenjam tijdens het kookproces voor optimaal resultaat. [Time Savings]
- Automatisch vermalen van het vanillestokje tot fijn poeder zorgt voor intense smaakverspreiding in uw taartvulling. [Automation]
Ingrediënten
- citroen
- gemengde verse bessen
- ruwe rietsuiker
- vanillestokje
- boter
- citroen
- eierdooiers
- suiker
- zout
- boter
Bereidingswijze
- Doe de citroenzeste in de mengbeker en rasp 10 sec/snelheid 9. Duw de resten met de spatel naar onder in de mengbeker en rasp nogmaals 3 sec/snelheid 7. Duw de resten met de spatel naar onder in de mengbeker.
- Doe de bessenmix, het vlees van de citroen, de bruine suiker en het in tweeën gesneden vanillestokje- en zaadjes in de mengbeker en kook 25 min/100°C/snelheid 1.
- Zet het kookmandje in plaats van de maatbeker op het mengbeker deksel en kook nogmaals 10-15 min/120°C/snelheid 2, tot de juiste consistentie is bereikt (zie tips).
- Laat de jam afkoelen in de mengbeker, verwijder het vanillestokje en giet in een afsluitbare jampot. Maak de mengbeker schoon en droog.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een taartvorm (25 cm) in en zet opzij.