Bessenjamtaart
Bessenjamtaart is een zoete taart met gemengde bessen, vanille en citroenzeste, klaargemaakt met de Thermomix TM7. De mengbeker rasp de citroenschil fijn, kookt de bessenjam en kneedt het deeg tot een smeuïge massa. Eén apparaat verricht alle taken, van rasp tot gebak, voor een consistent resultaat.
Over dit recept
Bessenjamtaart met de Thermomix TM7 is het ideale recept voor wie een huisgebakken dessert wil maken indruk mee maken. Dit recepten-toptrekje speelt de alleskunner volledig uit: de citroenzeste wordt in enkele seconden geraspt, de bessenjam kookt gelijkmatig in de mengbeker en het deeg kneedt zichzelf in de deegmodus. Wat deze taart bijzonder maakt, is de combinatie van frisse citroen met zoete gemengde bessen en het aroma van een echt vanillestokje, aangevuld met ruwe rietsuiker voor een lichte karameltint. Het resultaat is een sappige taart met zijdezachte jamlaag, perfect als dessert bij een verjaardag, een zondagse brunch of gewoon als traktatie op een gewone dag. Omdat de TM7 alle stappen begeleidt, slaagt ook wie zelden bakt. Serveer lauwwarm met een lepel slagroom of koud bij de koffie.
Bereidingstips
- Gebruik een echt vanillestokje in plaats van vanillesuiker: schraap het merg eruit en kook het mee met de bessenjam zo krijg je een diepere, naturally zoete vanillesmaak die het verschil maakt.
- Laat de bessenjam eerst volledig afkoelen en indikken voor je ze op het deeg uitsmeert, anders zakt de vulling in de taartbodem en wordt de bodem tijdens het bakken draderig nat.
- Wissel de gemengde bessen af naargelang het seizoen: diepgevroren bessen in de winter werken prima, maar laat ze uitlekken zo blijft de jam van je bessenjamtaart stevig genoeg
Variaties van dit recept
- Lactosevrije versie: vervang de boter door plantaardige bakmargarine en de melk door amandeldrank. De bessenjam verandert niet van smaak en de taartbodem blijft mooi krokant met dezelfde baktijd.
- Feestelijke variant: voeg na het koken van de bessenjam een scheutje cassislikeur toe en werk de afgekoelde bessenjamtaart af met verse bessen en poedersuiker voor een verjaardagstaart-effect
Waarom dit recept werkt
Verlang je naar een huisgemaakte bessenjamtaart, maar schiet koken er vaak bij in door een drukke schema? Met de Thermomix TM7 zet je dit heerlijke gerecht moeiteloos op tafel. Het apparaat neemt het zware werk volledig uit handen door het deeg perfect te kneden en de jam te bereiden, waardoor jij veel tijd bespaart. Terwijl de TM7 aan de slag gaat, kan jij ondertussen gewoon door met je dagelijkse bezigheden. Zo geniet je van een ambachtelijke taart zonder de stress van urenlang in de keuken staan. De Thermomix TM7 is speciaal ontwikkeld voor perfection seekers die het beste uit hun koken willen halen.
Thermomix TM7 Voordelen
- De raspfunktie van de TM7 verwerkt de citroenzeste in enkele seconden tot een fijn aroma zonder snijplank of rasp. [Multi-Function]
- Kook de bessenjam handenvrij: automatisch roeren houdt gemengde bessen en suiker in beweging voor een gladde jam zonder aanbranden. [Hands-Free]
- In de deegmodus kneedt de Thermomix boter, melk en bloem tot een egale soepele taartbodem in enkele seconden. [Multi-Function]
- Met de ingebouwde weegschaal weeg je ruwe rietsuiker en boter direct in de mengbeker af, precies tot op de gram. [Built-in Scale]
- De mixfunctie brengt vanillemerg en citroenrasp gelijkmatig door de bessenjam tot een zijdezachte, aromatische textuur. [Multi-Function]
Ingrediënten
- citroen
- gemengde verse bessen
- ruwe rietsuiker
- vanillestokje
- boter
- citroen
- eierdooiers
- suiker
- zout
- boter