Fruit minestrone met saffraan crème
Deze verfrissende fruit minestrone met luxe saffraan crème is een verrassend dessert. De Thermomix kookt de crème op precieze temperatuur voor een rijke smaak, dankzij de karameliseerfunctie. Vervolgens mixt het apparaat het fruit moeiteloos tot een lichte soep. Ideaal voor een zomerse afsluiter.
Thermomix TM7 Voordelen
- Gecontroleerde verwarming kookt de saffraan crème perfect tot een romige textuur zonder aanbranden. [Precision Control]
- De Thermomix mengt eierdooiers, room en suiker handenvrij tot een gladde, zijdezachte saffraanbasis. [Hands-Free]
- In één apparaat combineert u koken en mixen voor een rijke saffraancrème met diepe smaken. [Multi-Function]
Ingrediënten
- honing
- suiker
- saffraan draadjes
- room, min. 30% vet
- volle melk
- eierdooiers
- perzik
- aardbeien
- frambozen
- sinaasappelsap
Bereidingswijze
- Plaats de honing, suiker, saffraan, room, melk en eierdooiers in de mengbeker en kook 10 min/80°C/snelheid 4. Ondertussen, schil de perzik en snijd samen met de aardbeien in stukjes, breng over in een kom met de frambozen, het sinaasappelsap en de aardbeienlikeur. Meng met de spatel en bewaar op een koele plaats.
- Verdeel de saffraan crème over individuele glazen of kommetjes, laat afkoelen en zet opzij in de koelkast. Reinig de mengbeker.
- Voorverwarm de oven à 200°C (Th. 6-7). Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Plaats de bruine suiker, amandelpoeder, zachte boter en bloem in de mengbeker en kneed Deeg /1 min. Het deeg moet kruimelig zijn. Spreid het deeg in een dunne laag uit op de voorbereide bakplaat. Plaats in de oven en bak gedurende 15 minuten à 200°C of tot het goudbruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen. Verdeel de fruit minestrone over de saffraan crème en bestrooi met de crumble. Dien onmiddellijk op.