Groene bron
De Groene bron is een verfrissende groene smoothie met boerenkool, spinazie, groene appel, komkommer, limoen en gember. De Thermomix TM7 hakt de vezelrijke boerenkool en gember fijn en mengt alles tot een glad, zijdezacht drankje. Ideaal als vitamineboost bij het ontbijt of als tussendoortje op een drukke dag.
Over dit recept
De Groene bron Thermomix TM7 is hét ultieme groene smoothie-recept voor wie dagelijks meer groenten wil eten zonder in de keuken te staan snijden. Dit drankje combineert vezelrijke boerenkool en spinazie met de zoetheid van groene appel en appelsap, aangevuld met de frisse zuurgraad van limoen en de warme pit van verse gember. In de alleskunner van Vorwerk verandert dit groente- en fruitmandje in enkele tellen in een glad, zijdezacht drankje waarin geen enkel boerenkoolblaadje meer te herkennen valt. Terwijl u bij een klassieke blender vaak stukjes blad overhoudt, hakt de TM7 het taaie boerenkoolblad tot een superfijn pulp. Serveer deze drank als ontbijt in een glas, neem hem mee in een fles naar het werk of schenk hem uit als opfrisser na de sport. Dankzij de komkommer blijft de smaak mild en dorstlessend, ideaal ook voor kinderen die hun groenten wantrouwen. Een eenvoudig recept met maximum resultaat, elke ochtend opnieuw.
Bereidingstips
- Was de boerenkool en spinazieblaadjes grondig voorafgaand en dep ze droog, zodat de Groene bron niet waterig wordt. Droge blaadjes geven een vollere smaak en een dikkere structuur aan uw smoothie.
- Schil de gember niet volledig: een goede spoelbeurt volstaat bij biologische gember. Veel smaak en voedingsstoffen zitten vlak onder de schil, wat de pittige toets van dit drankje versterkt.
- Voor een koudere, dikere Groene bron vervangt u een deel van de appelsap door bevroren stukjes komkommer of appel. Zo heeft u geen ijsblokjes nodig en verdunt de smaak niet, wat het drinkmoment extra verfrissend maakt.
Variaties van dit recept
- Maak de Groene bron veganistisch door de honing te vervangen door ahornsiroop of een rijpe banaan. De banaan geeft meteen extra romigheid en natuurlijke zoetheid, terwijl de frisse limoen- en gembersmaak volledig behouden blijft.
- Voor een wintersedge variant voegt u een handvol diepgevroren mango en een snufje kurkuma toe aan de Groene bron. Dit geeft een gouden gloed en een tropisch karakter, perfect als feestelijke ontbijtdrank tijdens de koude maanden.
Thermomix TM7 Voordelen
- De hakfunctie verwerkt taai boerenkool en vezelige gember in seconden tot superfijn pulp, kant-en-klaar voor uw smoothie.
- Weeg de appelsap en honing rechtstreeks in de mengbeker af met de ingebouwde weegschaal, tot op de gram nauwkeurig.
- Met TM7 mengt u appel, spinazie en komkommer tot een gladde, klontervrije drank zonder stukjes bladgroen.
- Rasp de limoenschil fijn voor een intense citrusaroma dat vers geperste limoen alleen niet biedt.
- De klopfunctie lucht de Groene bron op tot een licht schuimende textuur, alsof een barista hem prepareerde.
Ingrediënten
- boerenkool
- verse spinaziebladeren
- komkommer
- groene appel
- limoen
- gember, vers
- appelsap
- honing