Groene pepersaus
Deze groene pepersaus combineert pittige peperkorrels met romige room voor een verfijnde smaak. De Thermomix hakt de uien fijn en kookt de saus tot perfecte consistentie, ideaal als bijgerecht bij vlees of vis.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 hakt uien in enkele seconden tot perfecte stukjes voor een gelijkmatige garing in uw pepersaus. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling kookt room en boter tot een romige saus zonder constante aandacht. [Temperature Control]
- Met Thermomix mengt u witte wijn en peperkorrels handenvrij tot een homogene smaakbasis. [Hands-Free]
Ingrediënten
- uien
- boter
- witte wijn
- groene peperkorrels, op azijn
- zout
- room, 25% v.g
Bereidingswijze
- Plaats de uien in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de boter toe en, zonder maatbeker, fruit 2 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de witte wijn, peperkorrels en zout toe en kook 7 min/100°C/snelheid 1.
- Voeg de room toe en ga verder met het koken gedurende 7 min/100°C/snelheid 1.
- Plaats de maatbeker opnieuw in positie en hak 4 sec/snelheid 9. Dien deze pepersaus op bij biefstuk of varkenshaas.