Koken van jasmijnrijst
Jasmijnrijst is een geurige, lossige rijst die ideaal past bij Aziatische en Belgische stoofpotjes. Met de Thermomix weegt u rijst en water exact af en kookt u de korrels gelijkmatig gaar. Een snelle olie- en zouttoevoeging geeft zijdezachte textuur. Deze basistechniek levert elke keer opnieuw perfecte, kleverige jasmijnrijst.
Over dit recept
Jasmijnrijst koken met de Thermomix TM7 is dé basisvaardigheid die elk recept met Aziatische invloeden verbetert. Wie ooit een klefferige boel of aangebrande bodem meemaakte, weet hoe lastig het is om jasmijnrijst op een klassiek forfait lossig te krijgen. De TM7 lost dit op: u weegt de rijst en het water rechtstreeks in de mengbeker af, voegt een scheutje olie en een snufje zout toe, en laat de alleskunner het werk doen. De gelijkmatige warmteverdeling zorgt dat elke korrel dezelfde behandeling krijgt, waardoor de typische bloemige geur en de zachte, net niet kleverige textuur behouden blijven. Serveer deze rijst bij een Thaise curry, een Chinese wok of gewoon bij Belgisch stoofvlees voor een verrassende twist. Dit recept hoort in elke Thermomix-collectie thuis omdat het snel gaat, foolproof is en de basis vormt voor oneindig veel avondmaaltijden. Gebruik de rijst meteen of laat ze afkoelen voor een snelle gebakken rijst morgen.
Bereidingstips
- Spoel de jasmijnrijst voor het koken enkele keren onder koud water tot het water helder blijft. Zo verwijdert u overtollig zetmeel en krijgt u lossigere korrels in plaats van een kleverige massa.
- Voeg de olie pas toe samen met het water en zout, niet erna. De olie omhult de rijstkorrels tijdens het garen en voorkomt dat ze aan elkaar plakken.
- Laten jasmijnrijst en gerechten ermee zich uitstekend bewaren? Kook gerust een dubbele portie: bewaar de afgekoelde rijst maximaal twee dagen in een gesloten doos in de koelkast en roer ze later door een snelle gebakken rijst.
Variaties van dit recept
- Coconut jasmijnrijst: vervang een deel van het water door kokosmelk voor een romige, licht zoete variant die perfect past bij Thaise curries en gegrilde garnalen. Gebruik dezelfde verhoudingen en voeg een snufje zout toe.
- Geurige kruidenrijst: voeg een kaneelstokje, twee kardemompeultjes en een steranijs toe aan de mengbeker. De jasmijnrijst krijgt een Marokkaanse twist die heerlijk smaakt bij geroosterde kip of lamsvlees.
Thermomix TM7 Voordelen
- Weeg rijst en water rechtstreeks in de mengbeker af met de ingebouwde weegschaal voor een feilloze verhouding. [Built-in Scale]
- De verwarmingsfunctie brengt het water gelijkmatig aan de kook zodat jasmijnrijstkorrels overal even gaar worden. [Multi-Function]
- Met de mengfunctie schuift u een garde of spatel kort door de gekookte rijst voor luchtige, losse korrels. [Multi-Function]
- TM7 klopt de olie en het zout eenvoudig door de rijst zodat elke korrel smaakvol en glanzend wordt. [Multi-Function]
- In de Varoma stoomt u groenten bovenop de jasmijnrijst en serveert u een complete avondmaaltijd. [Time Savings]
Ingrediënten
- jasmijnrijst
- water
- olie
- zout