Plant-based Pistache- en Kardemomijs

Plant-based Pistache- en Kardemomijs

Dit romige, plant-based pistache- en kardemomijs wordt moeiteloos bereid in de Thermomix TM7. De machine maalt de noten en kruiden tot een fijn poeder voor maximale smaak en mixt de basis tot een perfecte zijdezachte textuur.

Thermomix TM7 Voordelen

  • TM7 maalt pistachenoten en kardemom tot een aromatisch poeder voor intense smaak. [Multi-Function]
  • In Thermomix mengt u amandelmelk tot een zijdezachte basis voor het ijs. [Multi-Function]
  • Door de precieze temperatuurregeling kookt TM7 de suiker tot een gladde siroop. [Temperature Control]
🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 740 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

  • kardemom, gemalen
  • pistachenoten, gepeld, ongezouten
  • cashewnoot, rauw
  • suiker
  • amandelmelk
  • vanille-extract, natuurlijk
  • glucose

Bereidingswijze

  1. Plaats de kardemom, pistachenoten, cashewnoten en suiker in de mengbeker en maal fijn 10 sec/snelheid 10.
  2. Voeg 400g amandelmelk toe en mix 15 sec/snelheid 10. Breng alles met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
  3. Voeg de resterende amandelmelk, vanille en glucose toe en verwarm 10 min/85°C/snelheid 3. Giet het mengsel in ijsblokjesvormen of ondiepe, diepvriesbestendige bewaardozen(max. 4 cm hoog), zoals aluminium of siliconen vormpjes. Dek af met huishoudfolie en laat volledig afkoelen. Vries daarna minstens 10 uur in.
  4. Zet het bevroren mengsel 15 minuten in de koelkast, snijd het dan in stukken (4 cm x 4 cm) met een lang scherp mes. Plaats de helft van de bevroren stukjes in de mengbeker en crush 10 sec/snelheid 9, meng vervolgens 20 sec/snelheid 6. Breng over in een grote kom en zet apart.
  5. Plaats de overgebleven bevroren stukjes in de mengbeker en crush 10 sec/snelheid 9, meng vervolgens 20 sec/snelheid 6.