Plukbrood met eieren en zongedroogde tomaten
Dit hartige plukbrood combineert eieren en zongedroogde tomaten in een luchtig deeg. De Thermomix zorgt voor perfect gekneed brood met een zijdezachte textuur, ideaal voor brunch of lunch.
Thermomix TM7 Voordelen
- Ingebouwde weegschaal meet bloem tot op de gram nauwkeurig voor perfecte deegstructuur
- Automatische temperatuurregeling verhit het water tot ideale gistactiviteit zonder aanbranden
- De Thermomix kneedt het deeg handenvrij terwijl u de zongedroogde tomaten snijdt
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas
- verse rozemarijn
- zongedroogde tomaten
- water
- melk
- suiker
- verse gist
- bloem
- olijfolie
- zout
Bereidingswijze
- Plaats de Parmezaanse kaas in de mengbeker en rasp 10 sec/snelheid 10. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats de rozemarijn en de zongedroogde tomaten in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 7.5.
- Voeg water, melk, suiker en gist toe en verwarm 1 min/37°C/snelheid 2.
- Voeg bloem, olie en zout toe en kneed Deeg /2 min. Breng het deeg over in een kom, dek het af met huishoudfolie en laat het rusten tot het deeg in volume verdubbeld is (ong. 45 minuten).Reinig de mengbeker en ga verder met het recept.
- Plaats eieren en water (tot 1L) in de mengbeker en start Eierkoker /OFF tot medium hard kookpunt. Breng de eieren met een schuimspaan voorzichtig over in het kookmandje en dompel ze enkele seconden onder in koud water om het kookproces te stoppen. Laat kort afkoelen, pel de eieren en zet ze opzij.