Rijst met rundvlees en broccoli
Rijst met rundvlees en broccoli is een Aziatisch geïnspireerde wokmaaltijd met jasmijnrijst, malse rundvleesreepjes en knapperige broccoliroosjes in een saus van soja en oestersaus. De TM7 weegt, hakt en mengt alles in één kom, terwijl de rijst en broccoli perfect gaar worden. Een complete avondmaaltijd zonder extra pannen.
Over dit recept
Rijst met rundvlees en broccoli Thermomix TM7 is dé oplossing voor wie midden in de week zin heeft in een Aziatisch geïnspireerde avondmaaltijd zonder stapels pannen en wokrook in de keuken. Jasmijnrijst geeft dit recept zijn typisch parfumachtige basis, terwijl rundvleesreepjes in een saus van lichte en donkere sojasaus met oestersaus een diepe umami-smaak meebrengen. De broccoliroosjes en bamboescheuten zorgen voor frisse bite en een leuk contrast in textuur. In de alleskunner van Vorwerk verloopt elke stap logisch: knoflook gehakt in seconden, saus gemengd tot een egaal geheel en groenten gestoomd tot precisely de juiste gaarheid. Zoekt u recepten voor een snelle avondmaaltijd waarbij alles in één toestel gebeurt, dan is dit gerecht een uitstekende keuze. Serveer met een schep rijst en geniet van de balans tussen hartig, zoet en knapperig.
Bereidingstips
- Laat de rundvleesreepjes vooraf kort marineren in een mengsel van sojasaus en een scheutje olie, zo wordt het vlees tijdens het bakken malser en neemt het de umami-smaak beter op.
- Spoel de jasmijnrijst enkele keren onder koud water tot het water helder blijft, dit voorkomt kleffe korrels en geeft een luchtig resultaat bij het koken.
- Giet de bamboescheuten uit blik af en spoel ze goed onder water, zo verdwijnt de typische boksmaak en blijven ze fris knapperig in de saus met oestersaus.
Variaties van dit recept
- Vervang de rundvleesreepjes door kipfiletreepjes of garnalen voor een lichtere versie; de combinatie van broccoliroosjes, sojasaus en oestersaus blijft even smakelijk en de bereiding verloopt identiek.
- Maak het pittiger met verse rode chilipeper of sambal bij de knoflook, en voeg in plaats van bamboescheuten paprikareepjes toe voor een kleurrijke feestelijke variant van dit rijstgerecht.
Thermomix TM7 Voordelen
- De ingebouwde weegschaal weegt de jasmijnrijst en het water rechtstreeks in de mengbeker af, zodat u nooit meer een maatbeker nodig heeft. [Built-in Scale]
- Met de hakfunctie verwerkt u het teentje knoflook in enkele seconden tot een fijne pasta, zonder snijplank of mes. [Multi-Function]
- Stomen in de Varoma gaart de broccoliroosjes gelijkmatig knapperig terwijl de rijst ondertussen kookt, ideaal voor dit Aziatische rijstgerecht. [Multi-Function]
- Verwarmen op gecontroleerde temperatuur braadt de rundvleesreepjes sappig aan zonder dat de sojasaus aanbakt. [Precision Control]
- Met de omgekeerde beweging mengt de TM7 de oestersaus, sojasaus en bamboescheuten voorzichtig door elkaar tot een egale saus zonder de reepjes te beschadigen. [Multi-Function]
Ingrediënten
- jasmijnrijst
- olie
- teentje knoflook
- rundvleesreepjes
- water
- broccoliroosjes
- lichte sojasaus
- donkere sojasaus
- oestersaus
- bamboescheuten, uit blik