Amarenakirsch-Brownies
Amarenakirsch-Brownies verbinden saftigen Zartbitter-Schokoladenteig mit süß-sauren Amarenakirschen. Der Thermomix schmilzt Schokolade und Butter kontrolliert, vermisst alle Zutaten direkt im Mixtopf und rührt den Teig in Minuten glatt. Ein intensives Dessert für Schokoladenliebhaber, das ohne Wasserbad und viele Schüsseln auskommt.
Über dieses Rezept
Amarenakirsch-Brownies Thermomix TM7 – dieses Rezept gehört zu den Desserts, die man einmal gebacken hat und danach immer wieder zubereiten möchte. Saftige Zartbitter-Schokolade trifft auf süß-saure Amarenakirschen, die im Teig kleine Fruchtasen bilden und jedem Bissen eine intensive Kirschnote verleihen. Wer im Netz nach Brownie Rezepten für den Alleskönner sucht, wird schnell merken: Der TM7 übernimmt hier die komplette Vorbereitung. Weiße Schokolade und Butter werden im Mixtopf kontrolliert geschmolzen, ohne dass ein Wasserbad nötig ist. Die Eier lassen sich mit dem Rühraufsatz luftig schlagen, sodass der Teig eine zarte Krume entwickelt. Rohrohrzucker, Zuckerrübensirup und Kakao verleihen den Brownies ihre tiefdunkle Farbe und karamellige Süße, während das Mehl für die typisch dichte Struktur sorgt. Diese Brownies sind das perfekte Dessert für Kaffeetrinken, Kindergeburtstage oder als selbstgemachtes Geschenk. Besonders praktisch: Alle Zutaten werden direkt im Mixtopf gewogen und verarbeitet, wodurch nur wenig Geschirr anfällt. Wer Amarenakirschen im Vorrat hat, kann sie abgetropft unterheben – der Sirup eignet sich zudem hervorragend zum Beträufeln der fertigen Brownies.
Zubereitungstipps
- Tupfen Sie die Amarenakirschen vor dem Unterheben mit Küchenpapier gut trocken, damit der Teig nicht zu feucht wird. Heben Sie sie vorsichtig mit dem Spatel unter, damit die Fruchtstücke ganz bleiben und im gebackenen Brownie schöne Fruchtasen bilden.
- Bewahren Sie die Amarenakirsch-Brownies in einem verschlossenen Behälter auf, so bleiben sie mehrere Tage saftig. Am zweiten Tag schmecken sie oft noch intensiver, weil die Schokoladen- und Kirsch-Aromen Zeit hatten, sich zu verbinden.
- Servieren Sie die Brownies leicht angewärmt mit einer Kugel Vanilleeis und einem Löffel des abgegossenen Amarena-Sirups. Für Kinder eignen sich kleinere Quadrate; Nüsse können nach Belieben zusätzlich untergehoben werden, wenn keine Allergien vorliegen.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine laktosefreie Variante ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und wählen laktosefreie weiße sowie Zartbitter-Schokolade. Die Amarenakirschen und der Zuckerrübensirup bleiben unverändert, sodass die typische süß-saure Note vollständig erhalten bleibt.
- Eine festliche Wintervariante gelingt mit einem Teelöffel Zimt und etwas abgeriebener Orangenschale im Teig. Bestreuen Sie die Amarenakirsch-Brownies vor dem Backen zusätzlich mit grob gehackter weißer Schokolade, die beim Abkühlen dekorative Marmorstreifen ergibt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Kontrolliertes Schmelzen von weißer Schokolade und Butter im Thermomix TM7 ergibt eine glänzende, klumpenfreie Masse ohne Wasserbad. [Precision Control]
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Mehl und Kakao grammgenau direkt in den Mixtopf, was Nachwiegen und Schüsseln spart. [Built-in Scale]
- Mit dem Rühraufsatz schlägt der TM7 die Eier mit Rohrohrzucker und Zuckerrübensirup luftig-cremig für eine zarte Brownekruume. [Multi-Function]
- Der Thermomix mischt den Brownieteig in wenigen Sekunden gleichmäßig glatt, sodass Mehl und Kakao keine Streifen hinterlassen. [Multi-Function]
- Präzises Erhitzen der Amarenakirschen mit etwas Sirup im TM7 verleiht den Brownies eine intensivere Fruchtnote ohne Anbrennen. [Precision Control]
Zutaten
- weiße Schokolade
- Zartbitter-Schokolade
- Butter
- Rohrohrzucker
- Zucker
- Zuckerrübensirup
- Eier
- Mehl
- Kakao
- Amarenakirschen, in Sirup