Ananas-Sauerkraut-Salat mit Cashews
Dieser Ananas-Sauerkraut-Salat mit Cashews verbindet fruchtige Süße mit säuerlicher Schärfe und knusprigen Nüssen. Der Thermomix TM7 wiegt, zerkleinert und verrührt die Zutaten präzise, sodass das Dressing aus Orangensaft und Erdnusscreme cremig gelingt. Ein erfrischender Salat als Beilage oder leichter Snack für warme Tage.
Über dieses Rezept
Ananas-Sauerkraut-Salat mit Cashews im Thermomix TM7 zuzubereiten ist ein echtes Geschmackserlebnis, das süß, sauer und scharf harmonisch vereint. Dieses Rezept beweist, dass der Alleskönner nicht nur Suppen und Teige meistert, sondern auch erfrischende Salate mit selbstgemachtem Dressing perfektioniert. Frische Ananas und knackiges Sauerkraut bilden die Basis, während eine frische Chilischote für angenehme Schärfe sorgt. Das cremige Dressing aus Orangensaft und Erdnusscreme wird im Mixtopf in Sekunden zu einer glatten Emulsion verrührt – ganz ohne Schneebesen und Kleckerei. Geröstete, gesalzene Cashewskerne und frischer Koriander geben dem Salat das gewisse Etwas: Crunch und orientalische Frische. Ob als schnelles Abendessen an warmen Sommerabenden, als Beilage beim Grillabend oder als Highlight auf dem Buffet – dieser Salat ist ein Origineller Hingucker. Wer nach einem ungewöhnlichen Thermomix-Rezept sucht, das ohne Ofen und Herd auskommt, wird hier fündig.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie möglichst frisches, unverarbeitetes Sauerkraut aus dem Kühlregal, weil es milder und knackiger ist als Dosenware. Waschen Sie es kurz ab, wenn Sie die Säure etwas reduzieren möchten, und tupfen Sie es gut trocken.
- Schneiden Sie die Ananas in gleichmäßige Würfel, damit jede Portion die gleiche Balance aus Frucht und Kraut erhält. Den Saft, der beim Schneiden entsteht, können Sie direkt mit ins Dressing geben statt Orangensaft teilweise zu ersetzen.
- Für Kinder lassen Sie die Chilischote einfach weg oder ersetzen sie durch eine fein geriebene Karotte für Farbe. Die Cashews erst kurz vor dem Servieren über den Salat streuen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Erdnusscreme durch eine ungesüßte Mandelmus-Alternative und achten Sie darauf, dass die Cashews ohne Honig geröstet wurden. So bleibt der Salat komplett pflanzlich und verliert nichts von seiner cremigen Textur.
- Festliche Winter-Variante: Tauschen Sie die Ananas gegen feine Orangenfilets aus und ergänzen Sie Granatapfelkerne für Farbe und Crunch. Der Salat passt dann hervorragend als erfrischende Beilage zu deftigen Wintergerichten oder auf dem Weihnachtsbuffet.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Waage des TM7 wiegt Erdnusscreme und Orangensaft direkt im Mixtopf grammgenau ab, damit Ihr Dressing jedes Mal gelingt.
- Der Thermomix hackt die frische Chilischote in wenigen Sekunden gleichmäßig fein, ohne dass Ihre Finger brennen beim Schneiden.
- Im TM7 verrührt das Gerät Orangensaft und Erdnusscreme zu einer glatten, cremigen Emulsion ohne Klümpchen – ganz ohne Schneebesen.
- Mit dem Thermomix raspeln Sie frischen Koriander fein, sodass sich das Aroma im Salat gleichmäßig verteilt statt in Blättern zu hängen.
- Der TM7 mischt Ananas und Sauerkraut schonend durch, sodass die Stücke ihre knackige Struktur behalten und nicht zerdrückt werden.
Zutaten
- frische Chilischote
- Orangensaft
- Erdnusscreme
- Salz
- Ananas, frisch
- Sauerkraut, frisch
- Cashewkerne, geröstet, gesalzen
- Koriander