Aperol spritz sorbet
Aperol-Spritz-Sorbet ist ein erfrischendes, alkoholisches Dessert aus Blutornangensaft, Aperol, Prosecco und Sprudelwasser. Der Thermomix TM7 mahlt und mischt die Zutaten zu einer feinen Basis, die beim Gefrieren ein samtig-weiches Sorbet ergibt. Ideal als glänzender Abschluss eines italienischen Abendessens oder als elegante Erfrischung an warmen Tagen.
Über dieses Rezept
Aperol-Spritz-Sorbet im Thermomix TM7 ist die gefrorene Interpretation des italienischen Klassikers und ein echtes Highlight für jede Sommerparty. Wer nach einem ungewöhnlichen Dessert-Rezept sucht, das ohne Eismaschine auskommt, wird hier fündig: Blutorangen liefern die tiefrote Farbe und ein fruchtig-herbes Aroma, Aperol bringt die typische Bitternote und ein Schuss Prosecco sorgt für spritzige Leichtigkeit. Das Sprudelwasser macht die Kristallstruktur des Sorbets besonders fein und luftig. Der TM7 übernimmt dabei die komplette Vorbereitung: Der Zucker wird im Mixtopf staubfein gemahlen, sodass er sich rasch auflöst, und alle flüssigen Zutaten werden dank integrierter Waage direkt im Topf abgewogen und vermischt. So bleibt nur noch das Gefrieren in der Metallschüssel. Das Ergebnis ist ein seidig-glattes, alkoholisches Sorbet, das als erfrischender Abschluss eines italienischen Abendessens oder als eleganter Aperitif-Löffel beim Dinner mit Freunden serviert werden kann.
Zubereitungstipps
- Blutorangen vor dem Auspressen kurz mit der Hand auf der Arbeitsfläche rollen, damit sie mehr Saft liefern. Der frisch gepresste Saft sollte vollständig fsei von Kernen, da diese beim späteren Anrühren bitter werden könnten.
- Bereiten Sie die Sorbetmasse am Vormittag zu, damit sie vor dem Servieren mehrfach durchgerührt werden kann. So entstehen feine Eiskristalle statt großer Kristallplatten und das Sorbet wird herrlich cremig.
- Beim Anrichten je eine Kugel in vorgekühlte Gläser geben und mit einer Minzeblatt oder einem dünnen Blutorangenzeste garnieren. Wer es alkoholfreier mag, erhöht den Anteil an Sprudelwasser und reduziert den Prosecco.
Varianten dieses Rezepts
- Alkoholfreie Variante: Ersetzen Sie Aperol und Prosecco durch alkoholfreien Aperitif-Bitter und alkoholfreien Sekt. Mit Sprudelwasser auffüllen und etwas mehr Blutorangensaft zugeben. So entsteht ein kindgerechtes Sorbet mit demselben bitterfruchtigen Charakter.
- Festliche Wintervariante: Verwenden Sie zusätzlich den Abrieb einer halben Bio-Orange und eine Prise Zimt in der Basis. In kleinen Sektschälchen mit einem Klecks Schlagrahm und kandierter Orangenschale servieren. Ideal für Silvester oder ein festliches Menü.
Warum dieses Rezept funktioniert
Wenn die Sonne lacht und der Terminplan voll ist, rettet dieses erfrischende Aperol Spritz Sorbet Ihren Feierabend. Für vielbeschäftigte Menschen ist der Thermomix TM7 der perfekte Helfer: Er mixt die Zutaten für Ihr köstliches internationales Sorbet in Sekundenschnelle vollautomatisch an. Obwohl das Dessert einige Stunden gefrieren muss, reduziert der smarte TM7 Ihre aktive Vorbereitungszeit auf ein absolutes Minimum. Kein langes Rühren, kein Stress – einfach die Zutaten einfüllen, die Maschine kurz arbeiten lassen und später genießen. So zaubern Sie mühelos ein beeindruckendes Geschmackserlebnis und sparen wertvolle Zeit für die wirklich wichtigen Dinge. Thermomix TM7 ist speziell für perfection seekers entwickelt, die das Beste aus ihrem Kochen herausholen wollen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Wiegen im TM7 erfasst Prosecco und Aperol grammgenau direkt im Mixtopf, damit das Verhältnis der Bitternote stimmt. [Precision Control]
- Thermomix mahlt den Zucker in Sekunden staubfein, sodass er sich im kalten Blutorangensaft rasch auflöst. [Multi-Function]
- Mit dem TM7 mischen Sie Sprudelwasser und Blutorangensaft gleichmäßig zu einer homogenen Sorbetbasis ohne manuelles Rühren. [Multi-Function]
- Das automatische Umrühren des TM7 verhindert das Absetzen der Sorbetmasse und sorgt für ein luftig-leichtes Ergebnis. [Multi-Function]
- Cookidoo leitet Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses ungewöhnlichen Aperitif-Desserts, ganz ohne Erfahrung. [Guided Cooking]
Zutaten
- blood oranges
- mineral water, sparkling
- Prosecco
- sugar
- Aperol liqueur
- blood orange