Apfel-Himbeer-Crumble
Apfel-Himbeer-Crumble ist ein warmer Nachtisch aus saftigen Äpfeln, frischen Himbeeren und knusprigem Walnuss-Streusel. Der Thermomix TM7 wiegt die Zutaten direkt in den Mixtopf, mischt die Streusel gleichmäßig und mahlt die Walnüsse fein. So gelingt das Crumble mit Zimt und Butter garantiert und schmeckt nach echter Hausmannskost.
Über dieses Rezept
Apfel-Himbeer-Crumble im Thermomix TM7 ist genau das richtige Dessert-Rezept, wenn es draußen kalt wird und Sie nach einem warmen, fruchtigen Abschluss des Abendessens suchen. Saftige Apfelstücke verbinden sich mit frischen Himbeeren zu einer fruchtig-säuerlichen Füllung, während die Streusel aus Mehl, Butter, Zucker, Salz und grob gemahlenen Walnüssen für den unwiderstehlichen Crunch sorgen. Eine Prise Zimt rundet das Aroma ab und macht diesen Obstkuchen-Klassiker zum wohltuenden Genuss. Der Alleskönner aus dem Vorwerk-Haus nimmt Ihnen dabei viel Handarbeit ab: Die Zutaten werden direkt im Mixtopf abgewogen, die Walnüsse in kurzer Zeit auf die perfekte Körnung gemahlen und die Streusel gleichmäßig zu einer krümeligen Masse vermischt – ganz ohne Finger oder zusätzliche Schüsseln. Ob als schnelles Wochenend-Dessert, gemütliches Familiencafé am Sonntag oder als süße Überraschung für Gäste: Dieses Crumble-Rezept gelingt auch Backanfängern zuverlässig und füllt die ganze Küche mit seinem verführerischen Duft nach Zimt und karamellisierten Äpfeln.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar, die dem süßen Streusel eine angenehme Frische entgegensetzen. Mischen Sie die Apfelstücke vorab mit Zimt und etwas Zucker, damit die Füllung saftig wird.
- Streichen Sie die Streusel locker mit den Fingern über die Früchte, statt sie zu pressen. Nur so bleibt der Crumble luftig und bekommt seine typische knusprige Struktur mit knusprigen Walnussstücken.
- Servieren Sie das Apfel-Himbeer-Crumble lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder geschlagener Sahne. Tiefgekühlte Himbeeren eignen sich im Winter übrigens genauso gut wie frische.
Varianten dieses Rezepts
- Vegan Variante: Ersetzen Sie die Butter durch gekühlte pflanzliche Margarine oder Kokosöl – die Streusel werden ebenso knusprig, und das Crble bleibt komplett pflanzlich mit Äpfeln und Himbeeren.
- Herbstliche Festtagsvariante: Tauschen Sie einen Teil der Äpfel gegen Birnen und geben Sie zusätzlich Spekulatiusgewürz sowie grob gehackte Haselnüsse zu den Walnüssen – so entsteht ein festlicher Duft für die Weihnachtszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Mehl, Zucker und Butter direkt nacheinander in den Mixtopf, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage.
- Im Thermomix mahlen Sie die Walnusshälften in Sekunden grob, sodass die Streusel einen herrlich knusprigen Biss bekommen.
- Der TM7 mischt Mehl, Butter und Zucker gleichmäßig zur typischen krümeligen Streuselstruktur, ohne dass die Butter von Hand eingearbeitet werden muss.
- Kontrolliertes Erhitzen der Apfelstücke mit Zimt im Mixtopf sorgt für eine saftige, weiche Füllung, ohne dass die Früchte am Boden anbrennen.
- Das Raspeln einer Prise Zimtrinde oder Muskatnuss im Thermomix TM7 verleiht dem Crumble ein frisch gewürztes Aroma aus reinen Gewürzen.
Zutaten
- Mehl
- Butter
- Zucker
- Salz
- Äpfel
- Walnusshälften
- Zimt
- Himbeeren, frisch