Apfel-Käsekuchen
Apfel-Käsekuchen vereint cremigen Quarkteig mit fruchtig-süßen Äpfeln zu einem klassischen Blechkuchen. Der Thermomix TM7 wiegt alle Zutaten direkt im Mixtopf, verknetet den Teig gleichmäßig und stellt selbst gemachten Vanillezucker her. So gelingt dieser saftige Kuchen mit buttrigem Mürbeteig und luftiger Quarkfüllung besonders zuverlässig.
Über dieses Rezept
Apfel-Käsekuchen Thermomix TM7 zu backen gehört zu den beliebtesten Rezeptideen für Kaffee und Kuchen, und das aus gutem Grund. Die Kombination aus mürbem Teig, cremiger Quarkfüllung und fruchtigen Apfelstücken schmeckt nach Wochenende, Besuch und Kindheitserinnerungen. Mit dem Thermomix TM7 gelingt dieser Klassiker besonders entspannt: Der Alleskönner wiegt Butter, Zucker und Mehl direkt im Mixtopf ab, sodass keine zusätzliche Küchenwaage nötig ist. Der Teig wird gleichmäßig geknetet, ohne dass Ihre Hände kleben bleiben, und der selbst gemachte Vanillezucker verleiht der Füllung ein intensives Aroma ohne künstliche Zusätze. Auch für Gäste ist dieser Kuchen ideal, da er sich problemlos am Vortag zubereiten lässt und am zweiten Tag noch saftiger schmeckt. Wer Rezepte für ein schnelles Dessert oder ein gemütliches Nachmittagsvergnügen sucht, wird diesen Apfel-Käsekuchen lieben. Servieren Sie ihn lauwarm mit einer Tasse Kaffee oder kalt mit Schlagrahm.
Zubereitungstipps
- Für die Quarkfüllung nehmen Sie Quark mit hohem Fettanteil und lassen ihn gut abtropfen, damit der Kuchen nicht wässrig wird. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit sich eine homogene, cremige Masse ergibt, die beim Backen schön aufgeht.
- Verwenden Sie säuerliche Apfelsorten, die beim Backen ihre Form behalten. Schälen und entkernen Sie die Äpfel erst kurz vor dem Belegen, damit sie nicht braun werden, und verteilen Sie die Stücke gleichmäßig auf der Füllung.
- Zum Servieren den Apfel-Käsekuchen vollständig auskühlen lassen, damit die Quarkfüllung fest wird. Mit Puderzucker bestäuben und in gleichmäßige Quadrate schneiden. Reste halten sich bedeckt im Kühlschrank zwei Tage frisch.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Butter durch Margarine und den Quark durch laktosefreien Quark oder Sojajoghurt. Der Geschmack bleibt cremig und fruchtig, und auch Gäste mit Laktoseintoleranz können den Apfel-Käsekuchen genießen.
- Festliche Wintervariante: Würzen Sie die Apfelstücke mit Zimt und einem Hauch Lebkuchengewürz und streuen Sie gehobelte Mandeln auf die Füllung. So entsteht ein weihnachtlicher Apfel-Käsekuchen, der auf jedem Adventskaffeetisch ein Highlight ist.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Waage im TM7 wiegt Butter und Zucker direkt in den Mixtopf, sodass jede Portion exakt stimmt und der Teig garantiert gelingt. [Built-in Scale]
- Beim Kneten des Mürbeteigs aus Mehl, Butter und Ei entsteht in kurzer Zeit eine glatte Kugel, ohne klebrige Hände und ohne zusätzliche Schüsseln. [Time Savings]
- Selbst gemachter Vanillezucker entsteht durch Mahlen von Vanilleschote und Zucker zu einem aromatischen Pulver, das der Quarkfüllung ein intensives, echtes Vanillearoma verleiht. [Multi-Function]
- Quark, Eier und Zucker werden durch Mischen im Thermomix zu einer glatten, klümpchenfreien Käsekuchenmasse, die sich perfekt auf dem Teigboden verteilen lässt. [Multi-Function]
- Der Rühraufsatz des TM7 schlägt die Eier luftig auf, wodurch die Füllung des Apfel-Käsekuchens schön locker wird und beim Backen eine zarte Struktur erhält. [Multi-Function]
Zutaten
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Ei
- Mehl
- Backpulver
- Quark
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Eier