Apfelstrudelcreme
Diese Apfelstrudelcreme vereint gedünstete Äpfel mit Zimt, Honig, Rosinen und cremigem Quark zu einem Dessert im Strudel-Stil. Knusprige Amarettini liefern das Gebäck-Aroma. Der Thermomix TM7 dünstet, mischt und schlägt alle Komponenten automatisch zu einer samtigen Creme – ganz ohne Herd und Rührarbeit.
Über dieses Rezept
Apfelstrudelcreme im Thermomix TM7 ist die clevere Antwort auf die Frage, wie man den Geschmack eines österreichischen Strudels in ein schnelles Dessert ohne Teig zaubert. Weiche Apfelstücke werden direkt im Mixtopf mit Apfelsaft, Butter, Zimt und Honig gedünstet, während Rosinen ihre süße Note entfalten. Anschließend verarbeitet der Alleskönner Quark und Zitronensaft zu einer luftig geschlagenen Creme, die geschichtete Äpfel und grob zerbröselte Amarettini krönen. Das Mandel-Aroma der italienischen Makronen ersetzt dabei die knusprige Strudelteig-Hülle – ein Trick, der Kalorien spart, aber kein Aroma kostet. Wer nach Thermomix TM7 Rezepten für ein Dessert unter 200 Kalorien pro Portion sucht, wird hier fündig. Die Apfelstrudelcreme gelingt auch Kochanfängern, da der TM7 Temperatur und Rührgeschwindigkeit selbstständig kontrolliert.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar, damit die Creme nicht zu süß gerät. Der Honig und die Amarettini bringen bereits viel Süße mit, daher lieber sparsam beginnen und erst nach dem Abkühlen abschmecken.
- Lassen Sie die gedünsteten Apfelstücke vor dem Schichten vollständig abkühlen, damit der Quark nicht gerinnt. Erst kurz vor dem Servieren die Amarettini darüberbröseln, damit sie ihre knusprige Textur behalten.
- Für eine kindgerechte Version die Rosinen in etwas Apfelsaft einweichen und fein unter die Apfelmasse mixen. Erwachsene geben einen Schuss Calvados oder Amaretto über die fertige Apfelstrudelcreme.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie den Quark durch laktosefreien Skyr oder Sojajoghurt und tauschen die Butter gegen margarine. Die Amarettini sind meist von Natur aus laktosefrei – prüfen Sie dennoch die Zutatenliste auf dem Paket.
- Winterliche Festtagsvariante: Würzen Sie die Apfelmasse zusätzlich mit Kardamom, Vanille und einem Hauch Muskatnuss. Garniert mit karamellisierten Mandelblättchen und Puderzucker wird die Apfelstrudelcreme zum weihnachtlichen Highlight.
Warum dieses Rezept funktioniert
Haben Sie Lust auf den klassischen Geschmack von Apfelstrudel, aber keine Zeit für mühsames Teigkneten und langes Backen? Diese Apfelstrudelcreme ist die ideale Antwort für Ihren hektischen Alltag. verwandelt der Thermomix TM7 frische Äpfel und Gewürze in eine herrlich cremige Konsistenz, die alle Sinne verwöhnt. Während das Gerät für Sie arbeitet, können Sie sich entspannen oder andere Erledigungen erledigen. Genießen Sie ein komfortables Gericht, das Zeit spart und trotzdem perfekt schmeckt – genau das Richtige für stressige Tage, ohne Abstriche beim Genuss zu machen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Honig und Quark direkt in den Mixtopf, sodass nichts abgewaschen werden muss und jedes Verhältnis stimmt.
- Mit dem Thermomix dünsten Sie die Apfelstücke schonend in Butter und Apfelsaft, ohne dass die Fruchtmasse am Boden ansetzt.
- Der TM7 mahlt die Amarettini in Sekunden zu groben Bröseln, die als knusprige Schicht perfekt zwischen Creme und Äpfeln liegen.
- Im Thermomix schlagen Sie Quark und Zitronensaft zu einer luftigen Creme, die cremiger wird als bei Handarbeit mit dem Schneebesen.
- Thermomix mischt Zimt und Rosinen gleichmäßig in die Apfelmasse, sodass jede Portion dieselbe würzige Strudelnote erhält.
Zutaten
- Amarettini
- Apfel
- Zitronensaft
- Apfelsaft
- Butter
- Zimt
- Honig
- Rosine
- Quark