Asia-Coleslaw
Asiatischer Coleslaw mit frischem Ingwer, Chili, Koriander und knackigen Möhren ist eine erfrischende Beilage mit süß-säuerlichem Dressing aus Sojasauce, Honig und Reisessig. Der Thermomix zerkleinert das Gemüse gleichmäßig und verarbeitet die Zutaten zu einem aromatischen Salat, der als Beilage oder Snack begeistert.
Über dieses Rezept
Asiatischer Coleslaw im Thermomix TM7 ist die ideale Beilage, wenn Sie ein Rezept mit frischem Crunch und echter Würze suchen. Statt den Kohl und die Möhren mühsam von Hand zu raspeln, übernimmt der Alleskönner das Zerkleinern in wenigen Augenblicken, sodass jede Faser gleichmäßig dünn fällt und das süß-säuerliche Dressing aus Sojasauce, Honig und Reisessig perfekt daran haftet. Frischer Ingwer und eine rote Chilischote bringen eine lebendige Schärfe, während geröstetes Sesamöl die typisch asiatische Note liefert. Dieser Salat passt hervorragend als schnelle Beilage zum Abendessen, in die Lunchbox oder als Teil einer Bowl. Wer Rezepte für vegetarisches Meal Prep sucht, wird diesen Coleslaw lieben, denn er lässt sich gut vorbereiten und entwickelt beim Durchziehen noch intensiveren Geschmack. Ein praktisches Rezept ohne komplizierte Arbeitsschritte.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie den fertigen Coleslaw vor dem Servieren etwas durchziehen, damit das Dressing aus Reisessig und geröstetem Sesamöl tief in die geraspelten Möhren einzieht und der Ingwer seine Schärfe gleichmäßig verteilt.
- Geben Sie den Koriander erst kurz vor dem Servieren zu, da die Blätter sonst zusammenfallen. Bewahren Sie Reste verschlossen im Kühlschrank auf und mischen Sie sie vor dem Genuss noch einmal kräftig durch.
- Für eine milde Variante entfernen Sie die Kerne der Chilischote, bevor sie in den Mixtopf kommt. Wer es schärfer mag, ersetzt den Honig durch etwas mehr Chili und ergänzt geröstete Sesamsamen als Topping.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup und achten Sie auf eine pflanzliche Sojasauce. So bleibt der asiatische Coleslaw komplett frei von tierischen Produkten und eignet sich auch für vegane Bowls.
- Festliche Variante: Ergänzen Sie dünne rote Zwiebelringe, geröstete Erdnüsse und frische Minze neben dem Koriander. Diese Kombination verwandelt den Coleslaw in einen auffälligen Salat für Buffets und Sommerfeste.
Warum dieses Rezept funktioniert
Verlangen Sie makellose Ergebnisse, die Ihren hohen Ansprüchen gerecht werden? Ein gelungener Asia-Coleslaw als Hauptgericht lebt von der exakten Gleichmäßigkeit des Gemüses und einer perfekt emulsionierten Marinade. Mit dem Thermomix TM7 überlassen Sie nichts dem Zufall, denn das Gerät schneidet jedes Stück präzise und mischt die Soße absolut homogen. So vermeiden Sie ungleiche Stücke und erzielen konsistente Texturen, die optisch und geschmacklich begeistern. Genießen Sie die Gewissheit, dass ein perfekt ausgeführtes Ergebnis auf Ihren Tisch kommt – dank der unübertroffenen Präzision, die nur der TM7 bietet. Thermomix TM7 ist speziell für time pressed professionals entwickelt, die das Beste aus ihrem Kochen herausholen wollen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Mit dem Raspel-Einsatz des Thermomix werden die Möhren in Sekunden gleichmäßig fein geschnitten, sodass der Coleslaw eine konstant knackige Textur erhält.
- Der TM7 zerkleinert Ingwer, Chili und Knoblauch in einem Durchgang fein, ohne dass Sie mit dem Messer mühsam schneiden müssen.
- Im Thermomix mischt sich das Dressing aus Sojasauce, Honig und Reisessig zu einer glatten Emulsion mit geröstetem Sesamöl.
- Direkt im Mixtopf des TM7 wiegen Sie Reisessig und Olivenöl präzise ab, ohne zusätzliche Messbecher zu verschmutzen.
- Der Koriander wird im Thermomix kurz angehoben und locker unter das Gemüse gehoben, sodass die Blätter ganz bleiben und frisch duften.
Zutaten
- Ingwer, frisch
- rote Chilischote, frisch
- Knoblauchzehe
- Koriander
- Möhren
- Sojasauce
- Olivenöl
- Honig
- Reisessig
- Sesamöl, geröstet