Auberginencreme "Orient"
Auberginencreme "Orient" ist eine würzig-cremige orientalische Vorspeise aus gegarten Auberginen, Tahin, Zitronensaft und Kreuzkümmel. Der Thermomix TM7 zerkleinert und verarbeitet alle Zutaten zu einer samtigen Paste, ohne dass Sie manuell pürieren müssen. Frische Petersilie und Tomate runden den Geschmack ab und sorgen für einen mediterranen orientalischen Touch.
Über dieses Rezept
Auberginencreme "Orient" im Thermomix TM7 zubereitet ist genau das richtige Rezept, wenn Sie eine orientalische Vorspeise suchen, die ohne viel Aufwand beeindruckt. Die Kombination aus weich gegarter Aubergine, nussigem Tahin, frischem Zitronensaft und erdigem Kreuzkümmel ergibt eine Creme, die sich hervorragend als Aufstrich auf Fladenbrot oder als Dip zu Rohgemüse eignet. Der Alleskönner verarbeitet die Zutaten so gleichmäßig, dass keine störenden Stückchen übrig bleiben und die typische samtige Konsistenz entsteht, die man von Baba Ghanoush kennt. Besonders praktisch: Der Mixtopf zerkleinert Knoblauch und Petersilie in Sekunden, bevor die übrigen Zutaten direkt dazukommen. So entsteht ein schnelles Abendessen-Begleiter oder Party-Highlight mit nur wenigen Handgriffen und minimaler Spülerei. Ein Rezept, das sich auch prima für Meal Prep am Vortag eignet, da die Aromen durchgezogen noch intensiver schmecken.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie die Aubergine nach dem Garen kurz abtropfen, bevor sie in den Mixtopf kommt. So wird die Orient-Creme schön fest und wässrig statt cremig schmeckt sie garantiert nicht.
- Servieren Sie die Auberginencreme mit einem Schuss gutes Olivenöl und gerösteten Sesamsamen, bestreut mit fein geschnittener Petersilie. Lauwarmes Fladenbrot oder geröstete Pita-Chips passen ideal zum Dippen.
- Für einen milderen Geschmack nehmen Sie nur eine halbe Knoblauchzehe und ersetzen einen Teil des Tahins durch griechischen Joghurt. So wird die Creme kindgerecht milder und leichter in der Textur.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Die Auberginencreme ist bereits vollständig pflanzlich. Ersetzen Sie zum Garnieren eventuelle Joghurt-Beigaben durch veganen Joghurt und servieren Sie mit Sesam und Kreuzkümmel bestreut für zusätzlichen orientalischen Pfiff.
- Festliche Variante: Rösten Sie die Aubergine zuvor im Ofen, bis die Haut leicht angekohlt ist, für ein intensives Raucharoma. Verfeinern Sie die Creme mit geräuchertem Paprikapulver und servieren Sie sie in kleinen Gläschen als Amuse-bouche beim Dinner.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt das Tahin direkt in den Mixtopf, damit die Orient-Creme exakt die richtige Cremigkeit erhält. [Built-in Scale]
- Knoblauchzehen zerkleinert der Thermomix in Sekunden fein, ohne dass Sie schneiden müssen und nach Knoblauch riechen. [Multi-Function]
- Mit TM7 mischen Sie Aubergine, Zitronensaft und Kreuzkümmel zu einer samtig glatten Creme ohne Stückchen. [Multi-Function]
- Frische Petersilie raspelt der TM7 so fein, dass sie sich gleichmäßig in der Auberginencreme verteilt. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen gart die Aubergine schonend weich, sodass ihr Fleisch später perfekt cremig püriert werden kann. [Precision Control]
Zutaten
- Auberginen
- Petersilie
- Knoblauchzehen
- Tahin
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- Tomate