Bananen-Schoko-Cheesecakes im Glas
Bananen-Schoko-Cheesecakes im Glas sind ein cremiges Schichtdessert aus zerbröselten Schokokeksen, luftiger Mascarpone-Ricotta-Creme, frischen Bananen und geschmolzener Zartbitterschokolade. Der Thermomix TM7 schlägt die Sahne mit dem Rühraufsatz steif und schmilzt die Schokolade sanft, damit jede Schicht locker gerät.
Über dieses Rezept
Bananen-Schoko-Cheesecakes im Glas mit dem Thermomix TM7 zuzubereiten ist eine wunderbare Möglichkeit, ein festliches Dessert im Glas zu erschaffen, das ohne Backen auskommt. Der Alleskönner übernimmt gleich mehrere Arbeitsschritte: Er zerkleinert die Schoko-Doppelkekse zu feinen Bröseln, die mit geschmolzener Butter einen knackigen Boden bilden, er schmilten die Zartbitterschokolade sanft für die Dekoration und schlägt die Sahne mit dem Rühraufsatz zu stabilen Spitzen, sodass die Mascarpone-Ricotta-Creme herrlich luftig gerät. Gerade bei Schichtdesserts ist die Textur entscheidend, und genau hier zeigt der TM7 seine Stärke: Die Creme wird samtig und gleichmäßig, ohne dass man manuell rühren muss. Das Rezept eignet sich prima als vorzubereitendes Dessert für Dinnerpartys, da die Gläser gekühlt bis zum Servieren durchziehen. Auch für Kindergeburtstage sind die kleinen Gläser ein Hit, weil jede Portion einzeln serviert wird. Wer nach einem Bananen-Dessert ohne Ofen sucht, wird mit diesen Cheesecakes im Glas glücklich.
Zubereitungstipps
- Bröseln Sie die Schokokeksböden direkt in den Gläsern mit einem Stößel oder dem Rücken eines Löffels fest an, damit der Boden beim Löffeln zusammenhält und nicht in die Mascarpone-Ricotta-Creme rieselt.
- Bereiten Sie die Gläser am Vortag zu und kühlen sie gut verschlossen, damit Banane, Gelatinecreme und Kekskrümel durchziehen und das Aroma sich verbindet. Erst kurz vor dem Servieren mit Kokosraspeln und Schokoraspeln dekorieren.
- Für eine kindgerechte Variante ersetzen Sie die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade und lassen die Kokosraspeln weg, falls Kinder sie nicht mögen. Reife, süße Bananen mit braunen Punkten geben zusätzlich natürliche Süße.
- Verwenden Sie die Gelatine unbedingt nach Packungsangabe und lösen sie vollständig in der warmen Creme auf, damit die Cheesecake-Masse später fest wird und keine Klümpchen entstehen.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie Mascarpone, Ricotta, Sahne und Butter durch laktosefreige Alternativen und nutzen Sie laktosefreie Schokokekse. Die luftige Textur der Creme bleibt dank geschlagener Sahne im TM7 erhalten.
- Festliche Variante zur Weihnachtszeit: Rühren Sie etwas Zimt und einen Spritzer Rum-Aroma unter die Mascarpone-Ricotta-Creme und dekorieren Sie mit karamellisierten Bananenscheiben sowie weißen Schokoraspeln für einen eleganten Auftritt.
- Erdbeer-Variante im Sommer: Tauschen Sie die Bananen gegen frische Erdbeerscheiben und die Kokosraspeln gegen geraspelte weiße Schokolade, wenn Sie eine fruchtig-leichte Sommerinterpretation der Cheesecakes im Glas möchten.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zerkleinern im TM7: Der Thermomix zerkleinert die Schoko-Doppelkekse in Sekunden zu feinen Bröseln für den knackigen Glasboden. [Multi-Function]
- Schmelten mit sanfter Wärmekontrolle: Die Zartbitterschokolade schmilzt im Mixtopf gleichmäßig ohne Anbrennen zu einer glänzenden Kuchenglasur. [Precision Control]
- Schlagen mit dem Rühraufsatz: Der Rühraufsatz des TM7 schlägt die Sahne zu stabilen Spitzen für eine besonders luftige Mascarpone-Ricotta-Creme. [Multi-Function]
- Mischen der Creme: Der Thermomix verbindet Mascarpone, Ricotta und Puderzucker zu einer samtig-glatten Masse ohne Klümpchen. [Multi-Function]
- Wiegen direkt im Mixtopf: Beim Abwiegen von Puderzucker und Gelatine entfällt die Küchenwaage, da alle Zutaten direkt in die Schüssel kommen. [Built-in Scale]
Zutaten
- weiße Gelatine
- Schoko-Doppelkekse mit weißer Cremefüllung (z. B. Oreos®)
- Butter
- Zartbitter-Schokolade
- Bananen
- Kokosraspeln
- Puderzucker
- Mascarpone
- Ricotta
- Sahne