Bánh-Mi-Burger mit Möhrenstiften
Entdecken Sie die Fusion aus vietnamesischer Streetfood-Kultur und deutschem Burger-Komfort mit diesem Bánh-Mi-Burger-Rezept für die TM7. Frische Möhren und knackiger Daikon bilden die perfekte Basis für die würzige Einlage, während der Thermomix den Hefeteig für die weichen Brötchen zubereitet. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das einfach und schnell gelingt und Ihre Küche in eine kulinarische Weltreise verwandelt.
Thermomix TM7 Voordelen
- Schonendes Dampfgaren - Der Varoma gart die Burger-Patties saftig und schonend bei konstanter Temperatur für ein perfektes Ergebnis.
- Effizientes Mixen - Mixen Sie Möhren und Daikon im Handumdrehen zu feinen, gleichmäßigen Streifen für die erfrischende Einlage.
- Cookidoo Führung - Cookidoo leitet Sie Schritt für Schritt durch das Rezept und garantiert so ein gelungenes Bánh-Mi-Erlebnis.
Ingrediënten
- Knoblauchzehe
- Bird's Eye Chili, frisch
- Schweinefleisch, sehnenfrei
- Fischsauce
- Salz
- Pfeffer
- Wasser
- Zucker
- Trockenhefe
- Öl
Bereidingswijze
- Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. In dieser Zeit Varoma-Behälter und Einlegeboden einfetten.
- Mehl, Öl und Salz in den Mixtopf zugeben und Teig /2 Min. kneten. Teig mit geölten Händen in 4 gleich große Kugel teilen und je 2 Kugeln in dem vorbereiteten Varoma-Behälter und auf dem Einlegeboden verteilen. Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, Varoma verschließen und Teigkugeln 30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Möhren und Rettich mit einen Sparschäler in Streifen schneiden und Mixtopf spülen.
- Restliche 600 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 3 garen. In dieser Zeit Mayonnaise und Sriracha-Sauce in einem Schüsselchen verrühren. Varoma absetzen und Buns ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
- Öl in einer Pfanne auf dem Herd bei starker Hitze erhitzen und die Pattys von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.