Blumenkohl-Linsen-Curry
Blumenkohl-Linsen-Curry ist ein cremiges, vegetarisches Hauptgericht mit roten Linsen, zartem Blumenkohl und frischem Koriander. Der TM7 kocht die Linsen gleichmäßig gar und entwickelt die Currywürze sanft köchelnd im Mixtopf. Abgerundet mit Naturjoghurt entsteht ein sämig-mildes Curry, das ohne ständiges Umrühren gelingt und sich ideal für ein schnelles Abendessen eignet.
Über dieses Rezept
Blumenkohl-Linsen-Curry im Thermomix TM7 ist genau die Art von Rezept, für die der Alleskönner erfunden wurde: Ein Topf, eine Führung, ein herrlich duftendes Ergebnis. Rote Linsen garen im TM7 besonders gleichmäßig, weil die Temperatur konstant bleibt und der Rührer das Curry sanft in Bewegung hält – kein Anbrennen, kein Kleben, kein ständiges Umrühren. Der Blumenkohl wird dabei wunderbar zart, ohne zu zerfallen, und nimmt die Currywürze vollständig auf. Für ein schnelles Abendessen unter der Woche ist dieses Curry ideal, denn Zwiebel hacken, anschwitzen und köcheln passiert alles im selben Mixtopf. Wer nach einem vegetarischen Rezept mit viel Pflanzenprotein sucht, liegt mit roten Linsen genau richtig. Der frische Koriander und ein Löffel Naturjoghurt zum Servieren geben dem Gericht最后 eine cremige Frische. Suchen Sie Curry Rezepte für den TM7, die ohne viel Abwasch auskommen, werden Sie dieses Blumenkohl-Linsen-Curry lieben.
Zubereitungstipps
- Geben Sie den Blumenkohl erst spät dazu, damit die Röschen zart bleiben, aber nicht vollständig zerfallen – so behält das Curry eine schöne Struktur neben den cremig gekochten roten Linsen.
- Waschen Sie die roten Linsen vor der Zubereitung gründlich in einem Sieb, bis das Wasser klar bleibt. Das macht das Curry angenehm mild und verhindert eine schaumige Oberfläche beim Köcheln.
- Für Kinder mildern Sie die Currywürze mit einem extra Löffel Naturjoghurt und servieren frischen Koriander separat am Tisch. So kann jeder die Intensität selbst bestimmen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie den Naturjoghurt durch ungesüßte Kokosmilch und lassen Sie ihn am Ende kurz im Mixtopf unterrühren. Das Curry wird dadurch noch cremiger und erhält eine sanfte Kokosnote, die wunderbar zur Currywürze passt.
- Festliche Variante: Rösten Sie Cashewkerne und Kokoschips in einer Pfanne an und streuen Sie sie zusammen mit frischem Koriander und Minze über das Blumenkohl-Linsen-Curry – so entsteht ein bunter Partycrowd-Finish mit Crunch.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln für das Curry hackt der TM7 in wenigen Sekunden fein und gleichmäßig – ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen.
- Rote Linsen wiegen Sie direkt in den Mixtopf: die Präzisionswaage des TM7 zeigt das exakte Gewicht an, sodass das Verhältnis von Linsen zu Wasser stimmt.
- Kontrolliertes Erhitzen des Öls und der Currypaste im TM7 entfaltet die Aromen sanft, ohne dass die Würzung am Boden anbrennt.
- Händefrei köchelt das Blumenkohl-Linsen-Curry im TM7 vor sich hin, während Sie Koriander zupfen und den Joghurt portionieren – kein Umrühren nötig.
- Beim Servieren mischt TM7 den Naturjoghurt in Sekunden unter die cremige Linsenmasse für eine seidige, gleichmäßige Textur.
Zutaten
- Koriander
- Naturjoghurt
- Salz
- Pfeffer
- Zwiebel
- Olivenöl
- Curry
- Wasser
- rote Linsen
- Möhren