Blumenkohl-Wings
Blumenkohl-Wings sind knusprig überbackene Blumenkohlröschen in einer würzigen Kichererbsenpanade mit Barbecue-Sauce. Der Thermomix TM7 wiegt, mischt und überwacht die Zubereitung präzise, sodass die Wings gleichmäßig gelingen. Ein vegetarischer Snack oder ein köstliches Hauptessen für alle, die Barbecue-Flavor lieben.
Über dieses Rezept
Blumenkohl-Wings Thermomix TM7 – das ist der Snack, der jede Party rettet und sogar Fleischliebhaber überzeugt. Zarte Blumenkohlröschen werden in eine würzige Panade aus Kichererbsenmehl, Milch und Knoblauchpulver getaucht, goldgelb überbacken und anschließend mit geschmolzener Butter und Barbecue-Sauce glasiert. Wer nach einem Rezept für ein schnelles Abendessen oder einen beeindruckenden Party-Snack sucht, wird diese vegetarische Alternative zu Hähnchenflügeln lieben. Der Alleskönner Thermomix TM7 übernimmt dabei die anstrengenden Aufgaben: Der Teig wird im Mixtopf in Sekunden klumpenfrei gerührt, die Butter gleichmäßig geschmolzen und alle Zutaten direkt beim Einfüllen abgewogen. Das Kichererbsenmehl sorgt für eine knusprige, leicht nussige Hülle und zugleich für pflanzliches Eiweiß, wodurch die Wings herrlich sättigend werden. Paprika Vera verleiht eine sanfte Räuchernote, die perfekt mit der süß-würzigen Barbecue-Sauce harmoniert. Ob als Snack beim Filmabend, als Bestandteil eines Wochenmenüs oder als Highlight auf dem Buffet – diese Blumenkohl-Wings gelingen im TM7 einfach und zuverlässig.
Zubereitungstipps
- Wählen Sie mittelgroße, gleichmäßige Blumenkohlröschen, damit die Kichererbsenpanade überall haften bleibt und die Wings gleichmäßig garen. Zu große Röschen bleiben innen roh, während kleine Stücke austrocknen.
- Bestreichen Sie die überbackenen Wings erst kurz vor dem Servieren mit der Butter-Barbecue-Mischung. So bleibt die knusprige Hülle erhalten und die Sauce klebt nicht am Bleib, sondern am Gemüse.
- Für eine mildere Kinderversion reduzieren Sie das Knoblauchpulver und tauschen die Barbecue-Sauce gegen eine fruchtige Tomatensauce. Scharfes Paprikapulver können Sie durch geräucherte Paprika in kleiner Menge ersetzen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Milch durch ungesüßte Hafer- oder Sojamilch und die Butter durch pflanzliche Margarine. Die Kichererbsenpanade funktioniert genauso gut und die Wings bleiben schön knusprig.
- Festliche Variante: Nach dem Glasieren bestreuen Sie die Wings mit frischem Thymian und servieren sie mit einem Joghurt-Dip aus griechischem Joghurt, Zitronensaft und Minze – ideal für ein Buffet oder Silvester.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der TM7 wiegt Kichererbsenmehl und Milch direkt beim Einfüllen ab, sodass die Panade sofort die richtige Konsistenz erhält.
- Mit dem Thermomix mischen Sie den Panadeteig in Sekunden klumpenfrei zu einer glatten Masse, ohne manuelles Schneebesen.
- Kontrolliertes Erhitzen im TM7 schmilzt die Butter gleichmäßig und sanft, ohne dass sie braun wird oder anspritzt.
- Beim Mahlen von ganzen Kichererbsen oder Gewürzen wie Paprika Vera im Thermomix entsteht frisches Mehl mit intensivem Aroma für die Panade.
- Der TM7 verrührt Knoblauchpulver, Salz und Paprika gleichmäßig in die Flüssigkeit, sodass jede Blumenkohlrösche dieselbe Würzung erhält.
Zutaten
- Blumenkohlröschen
- Milch
- Wasser
- Kichererbsenmehl
- Knoblauchpulver
- Salz
- Paprika de la Vera
- Butter
- Barbecue-Sauce