Brokkoli-Gorgonzola-Pasta
Brokkoli-Gorgonzola-Pasta ist ein cremiges vegetarisches Hauptgericht mit zartem Brokkoli, würzigem Gorgonzola und frisch geriebenem Parmesan. Der Thermomix TM7 kocht die Penne, dämpft das Gemüse und rührt die Sahnesauce automatisch zu einer samtigen Konsistenz – ganz ohne ständiges Umrühren und mit nur einem Topf zum Reinigen.
Über dieses Rezept
Brokkoli-Gorgonzola-Pasta im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem turbulenten Werktag ein cremiges Abendessen wollen, das trotzdem nach italienischer Trattoria schmeckt. Der Alleskönner bringt die Penne im kochenden Wasser mit Gemüsebrühen-Gewürzpaste auf den Punkt, dämpft den Brokkoli gleichzeitig bissfest und verwandelt Gorgonzola, Sahne und frisch geriebenen Parmesan im selben Mixtopf in eine samtige Sauce mit würzigem Charakter. Der Blauschimmelkäse schmilzt gleichmäßig, ohne zu fetten, während die fein gehackte Zwiebel in Öl anschwitzt und dem Ganzen eine süßliche Basis gibt. Weil der TM7 selbst rührt und die Temperatur hält, bleibt nichts am Boden kleben, und statt drei Töpfen müssen Sie am Ende nur den Mixtopf spülen. Suchen Sie nach Rezepten für schnelles Abendessen oder cremige Pasta mit Gemüse, werden Sie hier fündig – ein Genuss, der auch beim nächsten Familienessen überzeugt.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie den Brokkoli in gleichmäßig kleine Röschen, damit er die gleiche Garzeit wie die Penne hat. Größere Stiele können Sie fein schneiden und mit in den Mixtopf geben, so geht nichts verloren.
- Lassen Sie den Gorgonzola vor der Zugabe etwas Zimmertemperatur annehmen, dann schmilzt er schneller und gleichmäßiger in der Sahne. Servieren Sie die Pasta sofort, da die Sauce beim Stehen andickt.
- Für Kinder oder Käse-Skeptiker können Sie einen Teil des Gorgonzola durch milden Frischkäse ersetzen. Ein zusätzlicher Spritzer Sahne macht die Sauce dann noch milder und cremiger, ohne den Charakter zu verlieren.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie Sahne durch Hafercuisine und Gorgonzola durch einen laktosefreien Blauschimmelkäse. Der Parmesan entfällt oder wird durch Hefeflocken ersetzt – so bleibt die würzig-cremige Note der Pasta erhalten.
- Festliche Variante im Herbst: Ergänzen Sie geröstete Walnüsse und kurz mitgegartem Kürbis zum Brokkoli. Ein Schuss Weißwein in der Sauce und frischer Thymian zum Servieren machen aus dem Alltagsessen ein elegantes Dinner für Gäste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Penne und Sahne direkt im Mixtopf grammgenau ab, sodass die Sauce-Menge exakt zur Pastamenge passt. [Built-in Scale]
- Der Thermomix hackt die Zwiebel in wenigen Sekunden fein und gleichmäßig, ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen lässt den Gorgonzola mit der Sahne sanft schmelzen, sodass eine samtige Sauce ohne ein einziges Klümpchen entsteht. [Precision Control]
- Händefrei rührt der TM7 die köchelnde Sauce automatisch weiter, während Sie den Brokkoli in Röschen schneiden und den Tisch decken. [Automation]
- Weniger Geschirr durch den Mixtopf: Nach dem Pasta-Kochen rühren Sie Parmesan und Gewürzpaste direkt im selben Gefäß unter und sparen sich zusätzliche Töpfe. [Multi-Function]
Zutaten
- Parmesan
- Zwiebel
- Öl
- Penne
- kochendes Wasser
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- Salz
- Brokkoli
- Sahne
- Gorgonzola