Chicken, Broccoli, and Cheddar Rice
Hähnchen-Brokkoli-Cheddar-Reis ist ein cremiges Ein-topf-Hauptgericht mit zartem Hähnchenbrustfilet, knackigen Brokkoliröschen und geschmolzenem Cheddar auf fluffigem Basmatireis. Der TM7 gart Reis, Gemüse und Fleisch kontrolliert im Mixtopf, während die Käsesauce sämig gerührt wird. Ein Familienfavorit für stressige Wochentage.
Über dieses Rezept
Hähnchen-Brokkoli-Cheddar-Reis im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn an stressigen Abunden ein cremiges, sättigendes Abendessen auf den Tisch soll, ohne drei Töpfe zu verschmutzen. Milder Basmatireis gart im selben Mixtopf, in dem zuvor das Hähnchenbrustfilet angebraten wurde, und nimmt dabei das Aroma von Olivenöl, granuliertem Knoblauch und selbstgemachter Hühnerbrühe-Paste auf. Die Brokkoliröschen werden im Dampfgarer des Alleskönners sanft gegart, sodass sie ihre kräftig grüne Farbe und den angenehmen Biss behalten statt zu verkochen. Zum Finale verwandeln sich scharfer Cheddar und Colby Jack unter konstantem Rühren in eine samtige Käsesauce, die jede Reiskörner umhüllt. Dieses Rezept funktioniert besonders gut im TM7, weil Waage, Rührintervalle und Temperatursteuerung perfekt aufeinander abgestimmt sind – ein echtes One-Pot-Erlebnis für die ganze Familie.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel, damit alle Stücke gemeinsam gar werden und der Cheddar später gleichmäßig anhaftet. Trocken tupfen Sie das Fleisch vor dem Anbraten mit Küchenpapier für eine schönere Bräunung.
- Garen Sie die Brokkoliröschen erst gegen Ende mit, damit sie bissfest und leuchtend grün bleiben. Servieren Sie das Gericht sofort, da die Cheddar-Colby-Jack-Sauce beim Stehen dickflüssiger wird – mit einem Schuss Brühe lässt sie sich leicht wieder cremig rühren.
- Für eine kindgerechte Version den scharfen Cheddar durch milden Gouda ersetzen und den gemahlenen Pfeffer reduzieren. Reste halten sich verschlossen im Kühlschrank zwei Tage und lassen sich mit etwas Hühnerbrühe als Pfchen-Reis neu aufwärmen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hähnchenbrustfilet durch Kichererbsen oder gewürfelten Räuchertofu und nutzen Sie Gemüsebrühe-Paste statt Hühnerbrühe. Cheddar und Colby Jack bleiben gleich, sodass die cremige Konsistenz des Reises erhalten bleibt.
- Saisonale Variante: Im Winter ersetzen Sie die Hälfte des Brokkolis durch Blumenkohlröschen oder dicke Karottenscheiben, im Frühling passen junge Erbsen und Zuckerschoten. Geben Sie kurz vor dem Servieren frischen Schnittlauch über den Cheddar-Reis.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Wiegen direkt im Mixtopf: Der TM7 zeigt exakt an, wie viel Basmatireis und Hühnerbrühe-Paste Sie hinzufügen – kein zusätzliches Abwiegen, ideale Reis-Flüssigkeits-Balance garantiert. [Precision Control]
- Kontrolliertes Anbraten des Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl und granuliertem Knoblauch: Der Thermomix erreicht die Temperatur stufenlos, sodass das Fleisch außen goldbraun bleibt und innen saftig. [Precision Control]
- Sanftes Dämpfen der Brokkoliröschen im Varoma-Aufsatz: Der TM7 gart das Gemüse über dem köchelnden Reis und bewahrt so die grüne Farbe und den knackigen Biss. [Multi-Function]
- Automatisches Rühren während des Käseschmelzens: Der Thermomix verteilt Cheddar und Colby Jack gleichmäßig im Reis, bis eine samtige Sauce ohne Klümpchen entsteht. [Multi-Function]
- Geführtes Kochen Schritt für Schritt über Cookidoo: Der TM7 zeigt Ihnen jede Phase von der Hähnchenwürfel-Brunierung bis zum Finale an, sodass das Ergebnis jederzeit gelingt – ganz ohne Herdbeobachtung. [Guided Cooking]
Zutaten
- Colby-Jack cheese
- sharp cheddar cheese
- chicken breast, skinless, boneless
- salt
- ground pepper
- granulated garlic
- olive oil
- garlic cloves
- yellow onion
- unsalted butter