Chicken Pot Pie
Hähnchen-Pastetchen im Thermomix sind ein klassischer Pastetenteig mit knuspriger Kruste und einer cremigen Füllung aus Hähnchenfleisch, Gemüse, Weißwein und Kräutern. Der TM7 wiegt, knetet und kocht die Füllung präzise in einem Gerät, während der Ofen für die goldbraune Kruste sorgt. Ein herzhaftes Familienrezept für kalte Tage.
Über dieses Rezept
Hähnchen-Pastetchen mit dem Thermomix TM7 zuzubereiten gehört zu den befriedigendsten Projekten in der Küche: Ein buttriger Mürbeteig umhüllt eine cremige Füllung aus gegartem Hähnchen, Zwiebeln, Knoblauch und gemischten Kräutern, verfeinert mit einem Schuss trockenen Weißwein und Milch. Während der Pastetenteig im Ofen goldbraun und knusprig backt, entwickeln Wein und Kräuter in der Soße eine Tiefe, die an klassische Küche erinnert. Gerade für dieses Rezept zeigt der TM7 seine Stärke als Alleskönner: Der Teig wird gleichmäßig geknetet, Zwiebeln und Knoblauch in Sekunden fein gehackt und die Soße unter konstanter Hitze klumpenfrei gerührt. Wer nach einem Rezept für ein sättigendes Abendessen sucht, das auch Gäste begeistert, findet hier genau das Richtige. Servieren Sie die Pasteten direkt aus dem Ofen, wenn der Dampf beim Anschneiden aufsteigt — das ist der Moment, für den sich die Zubereitung lohnt.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie den Mürbeteig vor dem Ausrollen ausreichend kühlen, damit er beim Backen nicht einreißt und die Kruste schön mürbe bleibt. Rollen Sie ihn dünn aus und drücken Sie die Ränder der Pasteten fest zusammen, damit die cremige Hähnchenfüllung beim Backen nicht ausläuft.
- Garen Sie das Hähnchenfleisch vorab in Stücke geschnitten kurz mit Zwiebeln und Knoblauch an, damit es zart bleibt und die Aromen sich in der Weißwein-Milch-Soße voll entfalten können. Die tiefgefrorenen Kräuter erst am Ende unterheben, damit ihre Frische erhalten bleibt.
- Für eine kindgerechte Version den Weißwein durch zusätzliche Milch oder Hühnerbrühe ersetzen — die Soße bleibt genauso cremig. Reste der Pasteten lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag im Ofen wieder knusprig aufbacken, nicht in der Mikrowelle.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hähnchenfleisch durch eine Mischung aus Erbsen, Karotten, Champignons und Kichererbsen. Die Cremesoße mit Milch und Weißwein bleibt unverändert und bindet die Gemüsefüllung genauso sättigend.
- Festliche Variante: Verfeinern Sie die Füllung mit TK-Erbsen, kleinen Speckwürfeln und einem Hauch Thymian unter den gemischten Kräutern. Mit einer Dekoration aus Teigstreifen auf der Pastetenoberseite wird das Rezept zum Eyecatcher für ein Gästemenü.
Warum dieses Rezept funktioniert
Ein Chicken Pot Pie zu meistern, ist oft eine Kunst, aber mit dem Thermomix TM7 gelingt es Ihnen jedes Mal perfekt. Keine klumpige Soße mehr oder ungleich gegartes Hähnchen – die präzise Temperatursteuerung und das stetige Rühren sorgen für eine cremige Konsistenz, die sich sehen lassen kann. Genießen Sie dieses internationale Hauptgericht, ohne ständig im Kochtopf stehen zu müssen. Überlassen Sie die feine Arbeit dem TM7 und servieren Sie einen makellosen Pot Pie, der selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistert. Perfektion war noch nie so einfach.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt in den Mixtopf des TM7 abgewogen: Mehl, Butter und Wasser für den Mürbeteig werden grammgenau dosiert, ohne zusätzliche Waage und ohne Schüsseln.
- Zwiebel und Knoblauchzehen zerkleinert der Thermomix in Sekunden fein und gleichmäßig — ganz ohne Tränen und mit messerscharfem Ergebnis für die Füllung.
- Mit dem TM7 kneten Sie den Pastetenteig in einem Durchgang zu einer glatten Kugel, die exakt die richtige Mürbigkeit für eine knusprige Kruste erhält.
- Die Soße aus Milch und trockenem Weißwein köchelt im Thermomix unter kontrollierter Hitze und automatischem Rühren klumpenfrei zur cremigen Konsistenz.
- Beim Garen der Hähnchenstücke im Mixtopf mischt der TM7 Fleisch, Gemüse und Kräuter gleichmäßig durch, sodass jede Pastete dieselbe aromatische Füllung erhält.
Zutaten
- Mehl
- Butter
- Salz
- gemischte Kräuter, tiefgefroren
- Wasser
- Knoblauchzehe
- Zwiebel
- Öl
- Milch
- Weißwein, trocken