Date and Nut Balls
Dattel-Nuss-Bällchen sind ein natürlicher Energie-Snack aus entsteinten Datteln, getrockneten Blaubeeren, Haselnüssen, Mandeln und Pistazien. Der Thermomix mahlt und verarbeitet die Nüsse und Früchte in Sekunden zu einer klebrigen Masse, aus der Sie ohne Backen kleine Bällchen formen. Ideal für unterwegs, als Mitbringsel oder süßer Kick zwischendurch.
Über dieses Rezept
Dattel-Nuss-Bällchen im Thermomix TM7 zuzubereiten gehört zu den einfachsten Rezepten überhaupt: Kein Backofen, kein Zucker, nur Früchte und Nüsse. Entsteinte Datteln sorgen für natürliche Süße und eine weiche, chewy Konsistenz, während getrocknete Blaubeeren eine fruchtige Note beisteuern. Haselnüsse, Mandeln und Pistazien geben Crunch, Eiweiß und gesunde Fette – ein Hauch Zimt rundet das Aroma ab. Wer nach einem schnellen Snack-Rezept ohne Backen sucht, wird hier fündig: Der Alleskönner mahlt die Nüsse gleichmäßig fein, sodass keine Stückchen übrig bleiben, und vermisst anschließend alles zu einer formbaren Masse. Ob als Energiehäppchen vor dem Sport, als gesunde Alternative zu Gummibärchen im Kinderlunchbox oder als kleines Dessert beim Brunch – diese Bällchen passen immer. In weniger als einer Viertelstunde stehen_portionengroße Häppchen bereit, die sich mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren lassen.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie weiche, entsteinte Datteln – harte Datteln vorher kurz in warmem Wasser einweichen, damit die Masse im Mixtopf leichter bindet und sich später geschmeidig rollen lässt.
- Zum Formen die Hände leicht anfeuchten oder mit etwas gemahlenen Pistazien bestreuen, damit die Dattel-Nuss-Bällchen nicht kleben bleiben und eine gleichmäßige Oberfläche bekommen.
- Die fertigen Bällchen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren; dort bleiben sie etwa eine Woche frisch und entwickeln durch den Zimt ein noch intensiveres Aroma. Kinder können beim Rollen helfen.
Varianten dieses Rezepts
- Kokos-Variante: Die geformten Bällchen in gerösteten Kokosraspeln wälzen und einen Teelöffel geriebene Zitronenschale in die Dattel-Masse geben – das verleiht einen frischen Kontrast zur süßen Blaubeere.
- Festliche Winter-Variante: Etwas Kakao und eine Prise Lebkuchengewürz statt Zimt untermischen und die Bällchen in gehackten Pistazien oder essbarem Glitzer-Zucker wenden – ein hübsches Mitbringsel für die Weihnachtszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Abwiegen direkt im Mixtopf: Der TM7 wiegt Haselnüsse, Mandeln und Pistazien exakt ab, ganz ohne Küchenwaage und zusätzliche Schüsseln. [Precision Control]
- In wenigen Sekunden mahlt der Thermomix die Mandeln zu einem fein-körnigen Mehl, das die Bällchen wunderbar bindet ohne Stückchen. [Multi-Function]
- Das Zerkleinern der entsteinten Datteln übernimmt der TM7 automatisch: Er hackt sie zu einer klebrigen Paste, die perfekt mit den Nüssen verbindet. [Multi-Function]
- Durch die Interrupt-Funktion des Thermomix mischen sich getrocknete Blaubeeren und Zimt gleichmäßig in die Masse, ohne dassFruchtstückchen unverteilt bleiben. [Multi-Function]
- Händefrei formt der TM7 die gesamte Snack-Masse zu einem homogenen Teig – Sie genießen mehr Zeit zum Rollen der Bällchen mit Kindern. [Time Savings]
Zutaten
- date, pitted
- blueberry, dried
- hazelnut, skin on or blanched
- almond, skin on
- pistachios, shelled, unsalted
- cinnamon, ground (optional)