Erdbeer-Basilikum-Konfitüre
Erdbeer-Basilikum-Konfitüre ist eine fruchtig-würzige Marmelade aus frischen Erdbeeren, Basilikum und einem Schuss Orangenlikör. Der Thermomix TM7 nutzt die Conserveren-Funktion, um die Konfitüre unter kontrollierter Hitze gleichmäßig kochen zu lassen, ohne dass die Masse anbrennt. So genießen Sie das Sommeraroma der Erdbeersaison das ganze Jahr über.
Über dieses Rezept
Erdbeer-Basilikum-Konfitüre im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie die Erdbeersaison auf besondere Weise konservieren möchten. Die Kombination aus süßen, reifen Erdbeeren und frischem Basilikum klingt zunächst ungewöhnlich, entfaltet aber auf dem Butterbrot ein fein abgerundetes Aroma, das an italienische Desserts erinnert. Ein Schuss Orangenlikör rundet die Fruchtmasse mit einer dezenten Bitternote ab, während ein Hauch Zitronensäure für leuchtende Farbe und Frische sorgt. Mit dem Alleskönner von Vorwerk gelingt das Einkochen händefrei: Der Mixtopf erhitzt die Früchte kontrolliert, der Rühraufsatz bewegt die karamellisierende Masse gleichmäßig, und die integrierte Waage erspart Abwiegen mit zusätzlicher Küchenwaage. Ob als selbstgemachtes Geschenk, zumSonntagsfrühstück oder als süße Verfeinerung von Joghurt und Desserts – diese Konfitüre ist ein echter Saison-Klassiker für den TM7. Ein einfaches Rezept, das auch Anfängern beim Einkochen sofort gelingt.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie möglichst reife, aromatische Erdbeeren, da ihr Zuckergehalt und Duft das Aroma der Konfitüre bestimmen. Waschen Sie die Früchte erst kurz vor der Verarbeitung und tupfen Sie sie trocken, damit keine zusätzliche Feuchtigkeit ins Kochgut gelangt.
- Geben Sie die heiße Konfitüre sofort in twist-off Gläser, die Sie zuvor mit kochendem Wasser ausgespült haben. Verschließen Sie die Gläser fest, stellen Sie sie kurz auf den Kopf und lagern Sie sie kühl und dunkel – so hält die Erdbeer-Basilikum-Konfitüre mehrere Monate.
- Für eine alkoholfreie Version ersetzen Sie den Orangenlikör einfach durch frisch gepressten Orangensaft. Auch Kinderfreundlich funktioniert das Rezept so, ohne dass der charakteristische Zitruscharakter verloren geht. Das Basilikum können Sie durch Minze oder Zitronenmelisse variieren.
Varianten dieses Rezepts
- Alkoholfrei: Lassen Sie den Cointreau weg und ersetzen Sie ihn durch denselben Anteil frisch gepressten Orangensaft mit etwas abgeriebener Orangenschale. So bleibt die zitrusartige Frische erhalten und die Konfitüre eignet sich auch für Kinder.
- Saisonale Variante: Im Spätsommer ersetzen Sie die Hälfte der Erdbeeren durch Himbeeren oder Rhabarber und geben zusätzlichVanilleschote hinzu. Ergibt eine tiefrote, festliche Konfitüre, die sich hervorragend als Geschenk aus der Küche eignet.
Warum dieses Rezept funktioniert
Erleben Sie die außergewöhnliche Komposition aus süßen Erdbeeren und aromatischem Basilikum mit diesem Rezept für eine feine Erdbeer-Basilikum-Konfitüre. Wenn Sie in der Küche makellose Resultate anstreben und stets nach absoluter Perfektion suchen, ist der Thermomix TM7 Ihr idealer Partner. Die innovative und präzise Temperatursteuerung des TM7 nimmt Ihnen jegliche Unsicherheit beim Gelieren ab. So erreichen Sie garantiert die ideale Konsistenz, ganz ohne lästiges Umrühren oder Angst vorm Anbrennen. Verabschieden Sie sich von Kompromissen: Mit diesem intelligenten Küchenhelfer gelingt Ihnen diese Delikatesse absolut fehlerfrei und brillant. Thermomix TM7 ist speziell für time pressed professionals entwickelt, die das Beste aus ihrem Kochen herausholen wollen. Thermomix TM7 ist speziell für hands free cooks entwickelt, die das Beste aus ihrem Kochen herausholen wollen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage im Mixtopf wiegt Gelierzucker und Erdbeeren direkt nacheinander ab, ohne zusätzliches Wiegegeschirr. [Precision Control]
- Händefrei kocht der TM7 die Fruchtmasse mit Rühraufsatz gleichmäßig, damit die Erdbeeren nicht am Boden ansetzen und die Konfitüre gleichmäßig bindet. [Multi-Function]
- Präzise Temperaturkontrolle des Thermomix hält die Erdbeer-Basilikum-Masse konstant sprudelnd, ohne dass die Masse überkocht oder anbrennt. [Precision Control]
- Der TM7 zerkleinert frische Erdbeeren in Sekunden auf die gewünschte Stückchengröße, ganz ohne Schneidebrett und Zwiebeltränende Hände. [Multi-Function]
- Beim Servieren schlägt der Thermomix Sahne in wenigen Minuten zu lockerer Festigkeit – die perfekte Begleitung zur Basilikum-Konfitüre auf dem Frühstücksteller. [Time Savings]
Zutaten
- Erdbeeren, frisch
- Basilikum
- Orangenlikör (z.B. Cointreau)
- Gelierzucker 2:1
- Zitronensäure
- neutrales Pflanzenfett