Gefüllte Champignons
Gefüllte Champignons mit würzigem Mett, Fenchelsaat, Thymian und Chiliflocken sind ein herzhafter Klassiker, der im Thermomix TM7 besonders gelingt. Der Alleskönner mahlt die Gewürze frisch, mischt die Füllung gleichmäßig und bereitet alles händefrei zu. Ein aromatischer Genuss für Familien und Gäste.
Über dieses Rezept
Gefüllte Champignons mit Mett, Fenchelsaat und Thymian gelingen im Thermomix TM7 besonders aromatisch, weil der Alleskönner die Gewürzmischung frisch mahlt und so ihr volles Aroma entfaltet. Dieses Rezept vereint saftige Pilzköpfe mit einer herzhaften Füllung aus Mett, Knoblauch, Petersilie und einer dezenten Schärfe durch Chiliflocken. Wer nach einem Rezept für ein schnelles Abendessen oder eine würzige Vorspeise für Gäste sucht, wird hier fündig: Die Vorbereitung beschränkt sich auf wenige Handgriffe, während der TM7 das Hacken, Mahlen und Mischen übernimmt. Das Ergebnis sind Champignons mit perfekt gewürzter Füllung, die innen saftig und außen zart bleiben. Auch für ein gemütliches Wochenmenü oder als Snack beim Fernsehabend eignen sich die gefüllten Pilze hervorragend. Mit Olivenöl bestrichen und mit frischen Kräutern verfeinert, entwickelt sich beim Garen ein Duft, der die ganze Küche erfüllt. Ein einfaches Rezept, das trotz kurzer Zubereitungszeit wie aus einem französischen Bistro wirkt.
Zubereitungstipps
- Wählen Sie möglichst große, gleichmäßige Champignons mit fest geschlossenem Hut, damit die Mettfüllung gut Platz findet. Die ausgelösten Stiele und das Innere fein zerkleinern und unter die Füllung mischen – so geht kein Aroma verloren.
- Streichen Sie die Pilzköpfe vor dem Füllen dünn mit Olivenöl ein und würzen Sie die Hutränder leicht mit Salz. So bleiben die Champignons beim Garen saftig und bekommen eine schöne, glänzende Oberfläche.
- Für eine kindgerechte Version einfach die Chiliflocken weglassen und die Füllung mit etwas geriebenem Käse zu krönen. Auch eine Handvoll gehackter Petersilie über den fertigen Champignons frischt das Aroma zusätzlich auf.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Mett durch eine Mischung aus grob gehackten Pilzstielen, Zwiebeln und geriebenem Käse. Fenchelsaat und Thymian sorgen auch hier für ein würziges Aroma, das an die klassische Füllung heranreicht.
- Festliche Variante: Geben Sie geräucherten Speck und einen Klecks Crème fraîche in die Mettfüllung und überbacken Sie die Champignons am Ende kurz mit Bergkäse. Ideal für ein Buffet oder als edle Vorspeise beim Dinner mit Gästen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Frisch gemahlene Fenchelsaat im TM7 entfaltet ihr würziges Aroma intensiver als gekaufte Ware und verleiht der Mettfüllung eine feine Anisnote. [Multi-Function]
- Der Thermomix zerkleinert Knoblauchzehe und Petersilie in Sekunden gleichmäßig fein, sodass die Aromen sich optimal in der Füllung verteilen. [Multi-Function]
- Mit TM7 vermengen Sie Mett, Gewürze und Kräuter zu einer homogenen Füllmasse, ohne diese mit den Händen kneten zu müssen – deutlich hygienischer und schneller. [Time Savings]
- Fenchelsaat, Thymian und Chiliflocken direkt im Mixtopf abwiegen spart Abwiegegeschirr und garantiert die exakte Würzung für ausgewogen würzige Champignons. [Built-in Scale]
- Thermomix und Varoma-Garen die gefüllten Champignons schonend dämpfend, sodass die Pilzhüte saftig bleiben und die Mettfüllung wunderbar zart gart. [Multi-Function]
Zutaten
- Fenchelsaat
- Champignons
- Knoblauchzehe
- Petersilie
- Thymian
- Mett
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Salz
- Olivenöl