Gefüllte Muffins
Herzhafte gefüllte Muffins mit würziger Bratwurst, zartem Gouda und saftiger Zucchini eignen sich ideal als Snack oder für Buffets. Der Thermomix TM7 wiegt, raspelt und mischt alle Komponenten präzise, sodass der Teig locker gerät und die Füllung aromatisch gelingt. Ein praktisches Rezept, das sich hervorragend vorbereiten lässt.
Über dieses Rezept
Gefüllte Muffins im Thermomix TM7 sind die ideale Lösung, wenn Sie ein herzhaftes Rezept für ein schnelles Abendessen, ein Buffet oder die Lunchbox suchen. Der Alleskönner raspelt die frische Zucchini in Sekunden fein, zerkleinert die Knoblauchzehe gleichmäßig und verarbeitet die rohe Bratwurst zu einer aromatischen Füllung, die zusammen mit geriebenem Gouda im Ofen herrlich geschmolzen wird. Der Teig aus Weizenmehl, Milch und Eiern wird direkt im Mixtopf zu einer glatten, klumpenfreien Masse gerührt, ohne dass Sie eine separate Schüssel verschmutzen. Gerade die Kombination aus saftigem Gemüse und würzigem Fleisch macht diese Muffins so besonders: Sie sind außen goldbraun, innen wunderbar feucht und schmecken warm wie kalt. Ob für ein Familienpicknick, eine Party oder als Snack zwischendurch, dieses Rezept gelingt auch Backanfängern problemlos.
Zubereitungstipps
- Die geraspelte Zucchini vor der Verarbeitung in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken, damit der Teig nicht zu flüssig wird und die Muffins schön locker bleiben.
- Die gefüllten Muffins eignen sich hervorragend zur Vorbereitung: Sie lassen sich problemlos einfrieren und bei Bedarf kurz im Ofen aufbacken, wodurch sie wieder frisch und duftend schmecken.
- Für eine kindgerechte Variante die Knoblauchzehe weglassen und den Gouda durch milden geriebenen Käse ersetzen; so mögen auch kleinere Gäste die herzhaften Muffins gerne.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Die rohe Bratwurst durch gewürfelte gebratene Champignons oder halloumi ersetzen und mit geräuchertem Paprikapulver würzen, bleibt die Füllung würzig und sättigend.
- Laktosefreie Variante: Milch durch Haferdrink und Gouda durch laktosefreien Reibekäse austauschen, sodass auch Gäste mit Unverträglichkeit die gefüllten Muffins genießen können.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt im Mixtopf des TM7 wiegen Sie Mehl und Milch grammgenau ab, wodurch der Muffinteig stets die richtige Konsistenz erhält. [Built-in Scale]
- Zucchini raspen Sie im Thermomix in Sekunden gleichmäßig fein, was für saftige Muffins ohne stückige Gemüsestücke sorgt. [Multi-Function]
- Knoblauchzehe und Bratwurst zerkleinert der TM7 händefrei zu einer feinen würzigen Basis, sodass die Füllung intensiv und gleichmäßig schmeckt. [Multi-Function]
- Eier, Öl und Milch mischt der Thermomix zu einer glatten klumpenfreien Flüssigkeit, bevor das Mehl kurz untergehoben wird. [Multi-Function]
- Cookidoo begleitet Sie Schritt für Schritt durch dieses Rezept, sodass auch unerfahrene Bäcker die gefüllten Muffins sicher und ohne Nachschlagen gelingt. [Guided Cooking]
Zutaten
- Gouda
- Zucchini
- Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Bratwurst, roh, grob
- Öl
- Milch
- Eier
- Weizenmehl Type 405
- Backpulver