Gemüsesauce
Eine würzige Gemüsesauce aus Suppengrün, Zwiebeln und Tomatenmark, die im Thermomix TM7 samtig гладко aufgekocht wird. Das Hackmesser zerkleinert Suppengrün und Zwiebeln in Sekunden, während kontrolliertes Erhitzen für die richtige Konsistenz sorgt. Ideal als Basis zu Pasta, Reis oder als Gemüsebeilage.
Über dieses Rezept
Gemüsesauce im Thermomix TM7 ist genau die Art von Rezept, die zeigt, warum dieser Alleskönner in keiner Küche fehlen sollte. Suppengrün, Zwiebeln, Tomatenmark und Gemüsebrühe ergeben zusammen eine vollmundige, samtige Sauce, die als Basis für unzählige Rezepte taugt – ob zu Pasta, Reis, Kartoffeln oder als Grundlage für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Wer schon einmal Suppengrün von Hand in feine Würfel geschnitten hat, weiß, wie mühsam das ist: Der TM7 erledigt das Hacken in Sekunden, vom groben Stück bis zur feinen Konsistenz. Anschließend werden Olivenöl, Tomatenmark und Gewürze wie Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker direkt im Mixtopf erhitzt und schonend geköchelt, bis sich alle Aromen verbunden haben. Das Ergebnis ist eine homogene, cremige Sauce ohne Stückchen, die auch Kindern schmeckt, weil das Gemüse fein püriert ist. Ein weiterer Pluspunkt: Alle Zutaten lassen sich direkt in der Schüssel abwiegen, das spart Abwasch und Zeit. Wer Rezepte für Meal Prep sucht, kann diese Gemüsesauce problemlos in größeren Mengen zubereiten und einfrieren – so hat man immer eine würzige Basis zur Hand.
Zubereitungstipps
- Für eine besonders feine Textur die fertig gekochte Sauce kurz auf höchster Stufe pürieren, sodass Karotte, Sellerie und Porree vom Suppengrün völlig verschwinden – ideal für Kinder, die Gemüsestückchen meist ablehnen.
- Die Sauce lässt sich Portionsweise einfrieren und hält sich mehrere Monate. In kleinen Gefäßen eingefroren haben Sie jederzeit eine aromatische Basis für Pasta, Reis oder Aufläufe griffbereit, die nur aufgetaut und erwärmt werden muss.
- Wer es schärfer mag, ersetzt Paprika edelsüß durch Rosenpaprika oder gibt eine Chilischote mit ins Suppengrün. Mit einem Schuss Sahne wird die Sauce hingegen besonders mild und cremig – dann passt sie auch zu Kartoffelpüree.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Diese Gemüsesauce ist bereits fast vegan – achten Sie nur darauf, dass der Gemüsebrühwürfel ohne tierische Zutaten hergestellt ist. Mit Olivenöl statt Sahne bleibt sie komplett pflanzlich und eignet sich dann auch für ein veganes Wochenmenü.
- Italienische Variante: Geben Sie gehackte Tomaten, eine Knoblauchzehe und frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano dazu. So wird aus der klassischen Gemüsesauce eine mediterrane Tomatensauce, die hervorragend zu Spaghetti oder Lasagne passt.
Warum dieses Rezept funktioniert
Eine wirklich exzellente Gemüsesauce verlangt nach makelloser Textur und perfekt abgestimmten Aromen – genau das, worauf Sie Wert legen. Mit dem Thermomix TM7 erreichen Sie garantiert fehlerfreie Ergebnisse, da die präzise Temperaturkontrolle ein Anbrennen völlig ausschließt. Die feine, gleichmäßige Konsistenz der Zucchini, Karotten und Tomaten entsteht durch die exakt berechnete Messerrotation vollautomatisch. Sie müssen sich keine Sorgen um die perfekte Bindung machen, denn der TM7 übernimmt das anspruchsvolle Rühren und Kochen mit unerreichter Genauigkeit. Erleben Sie eine internationale Gemüsesauce, die bei jedem Durchgang exakt Ihren hohen Standards entspricht.
Thermomix TM7 Vorteile
- Das Hackmesser des TM7 zerkleinert Suppengrün und Zwiebeln in wenigen Sekunden gleichmäßig fein, ganz ohne Schneidebrett und Tränen. [Multi-Function]
- Zutaten wie Olivenöl und Wasser wiegen Sie direkt im Mixtopf des Thermomix gramgenau ab und sparen sich so eine separate Küchenwaage. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der Tomatenmark-Gemüse-Mischung verhindert im TM7 zuverlässig Anbrennen, während die Sauce langsam ihr Aroma entwickelt. [Precision Control]
- Während die Sauce köchelt, rührt der Thermomix automatisch weiter – Sie können entspannt Nudeln kochen oder den Tisch decken. [Automation]
- Die Reinigung nach der Zubereitung gelingt im TM7 besonders schnell, da Mixtopf und Deckel die einzige verschmutzte Ausrüstung der Gemüsesauce sind. [Time Savings]
Zutaten
- Suppengrün
- Zwiebel
- Olivenöl
- Tomatenmark
- Gemüsebrühwürfel
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Wasser
- Zucker