Gemüsewaffeln mit Frischkäse
Gemüsewaffeln mit Frischkäse sind ein herzhaftes Abendessen aus geraspelten Möhren und Pastinaken, Eiern und Hirseflocken. Der Thermomix TM7 raspelt und mischt das Gemüse in Sekunden, sodass der Teig besonders gleichmäßig wird. Die Waffeln werden außen knusprig und innen saftig und mit körnigem Frischkäse serviert.
Über dieses Rezept
Gemüsewaffeln mit Frischkäse im Thermomix TM7 zubereiten bedeutet, ein schnelles Abendessen auf den Tisch zu bringen, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. Möhre und Pastinake bilden die Basis dieses Rezepts und verleihen den Waffeln ihre leuchtende Farbe und eine angenehm süßlich-erdige Note, während körniger Frischkäse als frischer Kontrast beim Servieren darüberkommt. Der Alleskönner übernimmt dabei die anstrengendste Arbeit: Statt Gemüse mühsam von Hand zu reiben, entstehen im Mixtopf in Sekunden feine, gleichmäßige Raspel, die im Waffeleisen perfekt garen. Hirseflocken und Eier binden den Teig zu einer lockeren Konsistenz, ein Hauch Rosmarin rundet das Aroma ab. Wer Rezepte für Gemüsewaffeln sucht, die ohne Mehl auskommen, findet hier eine bekömmliche Alternative, die sich auch hervorragend für Meal Prep eignet. Die Waffeln bleiben warm im Ofer und schmecken auch kalt in der Lunchbox.
Zubereitungstipps
- Raspeln Sie Möhre und Pastinake direkt im Mixtopf und nehmen Sie das Gemüse anschließend heraus, bevor Sie den Teig anrühren. So bleibt die Struktur der Raspel erhalten und die Waffeln werden außen knusprig, innen saftig.
- Lassen Sie fertig gebackene Waffeln auf einem Gitter im auf etwa einhundert Grad warmen Ofen liegenben, damit sie für alle Gäste gleichzeitig heiß serviert werden können. Der körnige Frischkäse schmeckt übrigens mit frisch gemahlenem Pfeffer noch besser.
- Für Kinder können Sie den Rosmarin weglassen und stattdessen etwas geriebenen Käse in den Teig geben. Kleine Mini-Waffeln lassen sich besser greifen und eignen sich prima als Fingerfood für Parties oder die Brotdose.
Varianten dieses Rezepts
- Vegan-Variante: Ersetzen Sie die Eier durch einen Apfel, der im Thermomix püriert wurde, und tauschen Sie den Frischkäse gegen einen pflanzlichen Aufstrich aus gerösteten Cashews. Die Waffeln bleiben dadurch ebenso saftig und bekommen eine leicht fruchtige Süße.
- Herbstvariante: Tauschen Sie die Pastinake gegen geriebenen Kürbis und würzen Sie den Teig zusätzlich mit Curry und einem Hauch Zimt. Mit einem Frischkäse-Dip aus Thymian entsteht so ein würziges Herbstessen, das auch als Beilage zu Ofengemüse passt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Statt Reibe sparen Sie Zeit: Der TM7 raspelt Möhre und Pastinake in Sekunden zu feinen, gleichmäßigen Raspeln für saftige Waffeln. [Time Savings]
- Im Thermomix vermixen Sie Eier, Hirseflocken und Olivenöl zu einem glatten Teig ohne Klümpchen. [Multi-Function]
- Hirseflocken mahlen Sie im TM7 frisch fein, damit der herzhafte Waffelteig locker und bekömmlich gelingt. [Multi-Function]
- Rosmarin hackt der Thermomix im selben Arbeitsgang fein, sodass das Aroma sich gleichmäßig im ganzen Teig verteilt. [Multi-Function]
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt körnigen Frischkäse und Wasser direkt im Mixtopf grammgenau ab. [Built-in Scale]
Zutaten
- Möhre
- Pastinake
- Wasser
- Rosmarin (optional)
- Eier
- Hirseflocken
- Backpulver
- Olivenöl
- körniger Frischkäse