Hähnchen-Kimchi-Salat
Der Hähnchen-Kimchi-Salat verbindet zartes Brathähnchen mit würzig fermentiertem Kimchi, knackigem Chinakohl und Römersalat zu einer koreanisch inspirierten Mahlzeit. Der Thermomix TM7 zaubert die Dressing-Basis aus Ingwer, Knoblauch, Honig, Sojasauce und Sesamöl in Sekunden cremig-glatt. Ein proteinreiches Hauptgericht mit erfrischender Schärfe.
Über dieses Rezept
Hähnchen-Kimchi-Salat im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein schnelles Abendessen mit koreanischem Charakter suchen. Der Alleskönner übernimmt die gesamte Dressing-Zubereitung: Frischer Ingwer und Knoblauchzehen werden in Sekunden so fein zerkleinert, dass sich ihre Schärfe gleichmäßig in der Sojasauce-Honig-Mischung verteilt. Zusammen mit geröstetem Sesamöl und einem Schuss Essig entsteht ein ausgewogenes Umami-Dressing, das das sauer-würzige Kimchi perfekt ergänzt. Der Crunch von Chinakohl und Römersalat bildet den Kontrast zum zarten Brathähnchen, das portioniert auf dem Salat landet. Was dieses Rezept besonders macht, ist die Kombination aus fermentierter Schärfe und süßlicher Note, die ohne zusätzlichen Zucker auskommt. Wer Kimchi-Rezepte im Thermomix liebt, bekommt hier ein proteinreiches Hauptgericht, das sich auch hervorragend für Meal Prep eignet, da die Aromen beim Ziehen noch intensiver werden.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie den Chinakohl und Römersalat erst kurz vor dem Servieren, damit sie ihre knackige Textur behalten. Das vorbereitete Kimchi-Dressing kann problemlos einige Stunden im Kühlschrank ziehen und entwickelt dabei eine noch tiefere Würze.
- Verwenden Sie ein qualitativ hochwertiges, geröstetes Sesamöl erst am Ende und sparsam, da sein Aroma sehr intensiv ist. Wer es milder mag, reduziert die Kimchi-Menge und gleicht mit etwas zusätzlichem Honig aus.
- Für Extra-Crunch sorgen geröstete Sesamsamen oder gehackte Erdnüsse als Topping. Das gezupfte Brathähnchen lässt sich auch durch gebratene Hähnchenbrust ersetzen, wenn Sie den Salat etwas leichter möchten.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Brathähnchen durch knusprig gebratenen Tofu oder Tempeh. Marinieren Sie den Tofu vorab in etwas Sojasauce und Sesamöl, damit er das würzige Kimchi-Dressing perfekt aufnimmt.
- Milde Kinder-Version: Tauschen Sie das Kimchi gegen fein geriebenen Chinakohl mit einem Spritzer Essig und Honig aus. So erhalten Sie die frische Basis ohne Schärfe, während Erwachsene ihr Kimchi separat unterheben.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Sojasauce und Sesamöl grammgenau ab, damit das Dressing-Verhältnis ausgewogen gelingt. [Built-in Scale]
- Thermomix TM7 zerkleinert frischen Ingwer und Knoblauchzehen in Sekunden fein, ohne dass Sie schneiden müssen. [Multi-Function]
- Mit dem TM7 mischen Sie Honig, Essig und Sojasauce zu einem glatten, klümpchenfreien Kimchi-Dressing. [Multi-Function]
- Im Thermomix raspeln Sie Chinakohl gleichmäßig fein, sodass jede Portion Salat die gleiche knackige Konsistenz bekommt. [Multi-Function]
- TM7 erledigt das Zerkleinern von Kimchi händefrei, sodass Ihre Hände frei bleiben für das Zerteilen des Brathähnchens. [Hands-Free]
Zutaten
- Ingwer, frisch
- Knoblauchzehen
- Honig
- Sojasauce
- Sesamöl, geröstet
- Essig
- Chinakohl
- Römersalat
- Kimchi
- Brathähnchen