High Protein Cheesecake im Glas
Proteinreicher Cheesecake im Glas ist ein cremiges Dessert aus Magerquark, Skyr und Vanille-Proteinpulver auf knusprigem Vollkornkeksboden. Der Thermomix TM7 wiegt, mahlt und mischt alle Komponenten präzise, sodass jede Schicht locker und gleichmäßig gelingt. Ideal als proteinreicher Snack nach dem Training oder süße Versuchung ohne schlechtes Gewissen.
Über dieses Rezept
Proteinreicher Cheesecake im Glas im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein cremiges Dessert suchen, das auch in eine bewusste Ernährung passt. Die Kombination aus Magerquark, Skyr und Vanille-Proteinpulver liefert pro Glas ordentlich Protein, während Erythrit und selbst gemachter Vanillezucker für süßen Geschmack ohne raffinierten Zucker sorgen. Der Boden aus Vollkorn-Butterkeksen und geschmolzenem Kokosöl bleibt herrlich knusprig und bildet einen schönen Kontrast zur luftigen Füllung, die durch einen Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure besonders leicht wird. Im TM7 gelingt jede Schicht nebenbei: Die Kekse werden fein gemahlen, das Kokosöl geschmolzen und die Quarkmasse samt Eiern cremig geschlagen, ohne dass Sie eine separate Schüssel gebrauchen. Serviert in Gläsern ist das Dessert ein Hingucker für Gästetische, Meal-Prep-Sonntage oder als schneller Snack nach dem Sport. Wer Rezepte für proteinreiche Desserts im Thermomix liebt, wird diesenportionierbaren Cheesecake schnell zum Favoriten erklären.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie kleine Gläser mit etwa Inhalt, damit Boden und Creme im richtigen Verhältnis stehen. Drücken Sie den Keksboden mit einem Löffelrücken fest an, damit er beim Essen schön knusprig bleibt und nicht zerbröselt.
- Für die lockerste Konsistenz sollten Quark, Skyr und Eier gut gekühlt sein, bevor sie in den Mixtopf kommen. Das kalte, sprudelnde Mineralwasser erst am Ende unterheben, damit die Bläschen erhalten bleiben und die Creme luftig wird.
- Die Gläser lassen sich gut vorbereiten und halten im Kühlschrank einen Tag frisch. Für eine kindgerechte Version einfach das Proteinpulver weglassen und mit etwas mehr Vanillezucker süßen — so genießen auch kleinere Familienmitglieder mit.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosearme Variante: Ersetzen Sie Magerquark und Skyr durch laktosefreien Quark und laktosefreien Joghurt. Der Proteinwert bleibt vergleichbar, und auch das Proteinpulver gibt es in laktosefreien Ausführungen, sodass das Dessert für empfindliche Verdauungen verträglich wird.
- Festliche Wintervariante: Rühren Sie unter die Creme etwas Zimt und ein Löffelchen Spekulatiusgewürz und ersetzen Sie die Vollkorn-Butterkekse durch Spekulatius. Mit frischen Beeren oder einer Schicht heatedes Kompott obendrauf wird aus dem Cheesecake im Glas ein elegantes Weihnachtsdessert.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Präzisionswaage im TM7 wiegt Magerquark und Skyr direkt im Mixtopf grammgenau ab, damit das Verhältnis der Creme stimmt. [Precision Control]
- Mit dem TM7 mahlen Sie die Vollkorn-Butterkekse in Sekunden zu feinen Krümeln für einen gleichmäßig knusprigen Boden. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen im Thermomix schmilzt das Kokosöl sanft ohne Anbrennen und verbindet es locker mit der Keksmasse. [Precision Control]
- Der TM7 schlägt Eier und Quarkmasse mit dem vlindermixer accessoire zu einer glatten, luftigen Cheesecake-Füllung ohne Klümpchen. [Multi-Function]
- Cookidoo führt Sie auf dem Display durch jeden Schritt dieses proteinreichen Desserts, vom Keksbnodn bis zum fertigen Glas. [Guided Cooking]
Zutaten
- Vollkorn-Butterkekse
- Kokosöl
- Magerquark
- Skyr
- Eier
- Proteinpulver, Vanille-Geschmack
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Erythrit
- Mineralwasser mit Kohlensäure
- Mehl