Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste
Verwandeln Sie Hirschrücken in ein kulinarisches Meisterstück mit einer Macadamia-Honigkuchen-Kruste. Die Thermomix TM7 konfitiert das Wildfleisch bei niedriger Temperatur für eine unglaubliche Zartheit, während sie gleichzeitig die knusprige Nusshülle zubereitet. Ein elegantes Hauptgericht für besondere Anlässe, das die präzise Temperaturregelung und Multifunktionalität Ihres TM7 voll ausnutzt.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Kontrolle - Die TM7 konfitiert den Hirschrücken bei niedriger Temperatur für außergewöhnlich zartes Fleisch wie aus der Sterneküche. [Precision Control]
- Multifunktionalität - Ein Gerät mahlt geröstete Macadamianüsse und mischt sie mit Panko zur perfekten Honigkuchen-Kruste. [Multi-Function]
- Integrierte Präzision - Die TM7 verarbeitet das Eigelb präzise zu einer glatten Emulsion, die die Kruste optimal bindet. [Precision Control]
Ingrediënten
- Rotwein, trocken
- Cognac
- Wild-Gewürz
- Honigkuchen
- Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
- Hirschrücken
- Öl
- Butter
- Panko
- Eigelb